清凉夏日，追求美食的正确选择——自制凉面的独门秘籍！

清凉夏日,追求美食的正确选择——自制凉面的独门秘籍!

1、自制凉面是非常简单的,大家可以准备一些生面条、鸡蛋、蔬菜、黄瓜、绿豆芽等。

2、把面和好后,把它切成粗细均匀的长条状,把它们放进一个容器中,加入适量的盐,并把它们擀成薄片,放入少许的食用油和清水,把它们搅拌均匀以后再擀制成薄厚均匀的面片,因为它的面片比较薄,在做凉拌菜时,还可加入一些黄瓜丝。

3、把黄瓜丝和绿豆芽剁碎以后,放在凉面中,再加入适量的盐,加清水调匀以后,放入适量的鸡精,也可放一些黄瓜丝,把它们放在碗中,然后再放入适量的蒜末。

4、把蒜末剁成蒜末,把它们装入碗中,再把切好的黄瓜丝和绿豆芽一起放到碗中,加入适量的醋和食用油,调匀以后加入适量的生抽,最后加入适量的香油和辣椒油,调匀以后直接食用就可以。

5、在做凉面的时候,可以取一些黄瓜丝和绿豆芽,把它们放在一起,用擀面杖把它们擀成细碎的面片,在放入一些白糖和食用油,然后再把它们调匀以后,浇在已经调好的面片上,这样自制的凉面就做好了。

夏天吃凉面的好处

凉面可以消暑解热,另外也可预防中暑,绿豆芽还有清热解毒的作用,它富含维生素c,可以促进机体的新陈代谢,对于防止衰老有很好的作用。另外凉面还有利尿利水的功效,夏天吃一些能预防中暑,还能预防小便不利,可以起到良好的利尿消肿作用。

夏天吃凉面的做法大全

一、素炒凉面

食材:黄瓜一根、绿豆芽适量、食盐适量、蒜适量、植物油适量、酱油适量、味精适量、辣椒油适量、调和油适量

做法:

1、把绿豆芽摘掉底部老叶和根须,洗净。

2、把大蒜去皮切碎,辣椒切丝。

3、把绿豆芽放到沸水中焯水,变色后捞出。

4、把焯过水的绿豆芽捞出,沥干水分。

5、把锅烧热,放入适量的油,然后把辣椒丝放入炒出香味。

6、放入蒜末炒出蒜香。

7、放入绿豆芽翻炒均匀。