油焖大虾家常做法，快来学做又鲜又香的大虾菜！

油焖大虾家常做法,快来学做又鲜又香的大虾菜!

一、材料

大虾10只,洋葱半个,西红柿1个,姜适量,蒜适量,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量

二、做法

1.准备好食材,西红柿切丁,洋葱切丁,姜切片,蒜切末。

2.把大虾处理好,然后加入适量盐、生抽、老抽、姜蒜末、西红柿洋葱丁腌制20分钟。

3.热锅热油,下西红柿翻炒。

4.然后倒入适量清水,大火煮开后转中火煮5分钟。

5.然后倒入腌制好的大虾,翻炒均匀。

6.然后加入适量盐、生抽、老抽、翻炒均匀。

7.最后大火收汁,翻炒均匀,关火盛出即可。

三、大虾的营养价值

虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相对比,所含的人体必需氨基酸量较高,是完全蛋白质,含有人体必需的而体内又不能合成或合成量不足的氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,虾体内的组氨酸是总含量较高的一种,并且必需氨基酸的含量越高。

虾仁和鱼肉禽肉相对比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。因此,对于老年人、儿童以及体质虚弱的人来说,食用虾仁和鱼肉禽肉比较合适,既能补充多种营养物质,又不会造成营养过剩。

三、大虾的食用禁忌

1、虾中含有很丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

2、食用大虾时要留意的是,大虾的头部和虾线中含有大量的重金属,吃了之后会加重肾脏的负担,特别是对于儿童和孕妇来说,如果吃了大虾,也许会直接影响到胎儿的正常发育。