松花蛋制作秘籍：教你如何煮出美味至上的最佳口感

松花蛋制作秘籍:教你如何煮出美味至上的最佳口感

方法一:先准备食材

准备食材:松花蛋一个、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量。

方法二:制作方法

第一步:首先,在松花蛋的表面涂抹上一层淀粉,这样就可让松花蛋表面更加的平整,不容易破皮。然后,在锅中放入适量的食用油,油热后放入干辣椒,桂皮,八角,蒜,花椒,和香叶炒香。

第二步:在锅中加入适量的油,将松花蛋放入锅中,大火炸至表面微微的裂开后,捞出。

第三步:将蒜切成蒜末,姜切末,剁成姜末,放入适量的盐,生抽,鸡精,白糖,料酒,香油,搅拌均匀后腌制10分钟。

第四步:在锅中放入适量的油,油热后放入姜片和蒜末爆香。

第五步:然后,将松花蛋放入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,让盐和鸡精的味道均匀的包裹在松花蛋上。

第六步:等到松花蛋变熟后,将炒好的松花蛋盛出装盘,然后将炒好的料汁均匀的浇在松花蛋上即可。

吃松花蛋的好处

松花蛋具有很丰富的营养,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和钙、钾、镁等矿物质,其中蛋白质的含量比鸭蛋、生鸡蛋、鲜鸭蛋都需要高。它还含有很丰富的钙、锌等矿物质,以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养素。

吃松花蛋的好处还不止上述这些,松花蛋含有很丰富的微量元素,特别是钙、铁的含量较高,比鸡蛋高出4~6倍。而且它还含有很丰富的蛋白质,可提高人体的免疫力,特别适合身体虚弱的人食用。

1、增强记忆力

松花蛋中含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,其中蛋白质的含量比鸭蛋、生鸡蛋都需要高,而且它还含有很丰富的钙、锌等矿物质,以及维生素A、维生素E、维生素K等营养素。它的矿物质含量也很丰富,特别是钙、铁的含量较高,比鸡蛋高出6~7倍。