新鲜开胃！揭秘如何打开妹妹的生蚝，品味海鲜盛宴！

新鲜开胃!揭秘如何打开妹妹的生蚝,品味海鲜盛宴!

买回来的生蚝肉是冷冻的,因为它本身就存在一定的腥味,所以,需要充分的清洗干净,才可更加好地保持它的原味。但是,因为大家在买生蚝时往往都是通过自己的习惯和品质的,所以,还是买来的生蚝直接在冰箱中冷冻,虽然在解冻后更加的方便,但是,解冻后,生蚝肉会发紧,不利于肠胃消化。因此,在吃的时候,应该把它放到容器中,再加入适量的清水和盐,进行充分的搅拌,最后再用清水浸泡几分钟,这样就可以保证它的味道。

这种方法很简单,非常好的方法就是将生蚝放到开水中烫一下,然后取出后再进行烹饪。如果直接用热水烫一下,生蚝的肉会很快收缩,导致在解冻后的生蚝肉变得很紧,也不利于口感的保持。

然后,在锅中加入适量的清水,生蚝肉的表面也会有一些浮沫,这一个时刻,需要完全的煮熟,然后再捞出控水,因为在煮熟后,它的壳是会变得比较软的,这一个时刻,生蚝肉已经非常的酥软,然后再去吃。如果是用开水烫一下,生蚝肉会很快的变软,导致在烹饪后的生蚝肉变得很紧实,口感会变差。

不过,这种方法亦是很适合的,因为它是非常易被熟的,所以我们在烹饪的时候,需要在锅中加入少量的清水,再加入适量的盐,进行充分的搅拌,最后再用清水浸泡几分钟,这样生蚝就会变得非常紧实,口感也会更加好。

但是在煮生蚝的时候,我们需要留意控制火候,如果火候过大,那么生蚝的肉会很快的变老,并且味道也会变得很差,如果火候太小,那么生蚝的肉就会变的没有味道,所以我们在煮生蚝的时候,最好是先把生蚝放到冷水里面浸泡一会,然后再拿出来剥壳,这样就会变得更加的紧实。

生蚝的营养价值

生蚝,其实是一种海商品,它的营养价值是非常高的,其中含有大量的蛋白质和矿物质元素,常常食用生蚝,可以补充我们人体所需要的营养物质,对我们的身体健康在本项目中,同时还可以起到养肝护肝的作用。