教您如何制作口感酥脆的自制桃酥饼，轻松享受美味！

教您如何制作口感酥脆的自制桃酥饼,轻松享受美味!

做法一

主料:面粉200g、鸡蛋2个、白砂糖30g、黄油50g、椰蓉适量、油适量

1.将面粉、鸡蛋、白砂糖、油、椰蓉放入盆中,搅拌均匀

2.将面粉、鸡蛋放入盆中,加入黄油、椰蓉

3.搅拌均匀,成团,用保鲜膜封住,放入冰箱中冷藏2小时以上

4.将冷藏好的面团分成小剂子,取其中一个擀成中间厚,四边薄的面片

5.将面片卷起来,用手掌压紧

6.将面片卷成长条状

7.用刀从中间切成两半

8.将切好的长条形的面片卷起来,然后用擀面杖将面团擀成薄片

9.将面片卷起来,用刀切成大小相等的块

10.在切好的面片上刷上蛋液

11.放入预热好的烤箱中,中层,200度,烤20分钟

12.烤好后,取出,在表面刷上一层蛋黄液

13.撒上适量椰蓉

14.再放入烤箱中,200度,烤20分钟即可

小贴士

1.面粉需要提前揉匀,加入适量的黄油揉面可以使面更加有韧性,让饼口感更加好

2.擀成的面片可以使饼口感更加好,切的时候也会更加有嚼劲

3.没有黄油的可以用食用黄油代替

4.烤箱选择上火功能,上下火均可以

做法二

食材

主料:面粉200g、鸡蛋4个、

辅料:油适量、盐适量、小葱适量、

步骤

1.先准备好所需的材料,我用的是全麦面粉,加鸡蛋和面。

2.和好的面团需要揉的光滑,最好揉成比较软的面团。

3.把揉好的面团盖上保鲜膜,醒发半个小时左右。

4.将醒发好的面团放在面板上,然后用擀面杖擀成一个大薄片。

5.撒上适量的盐,再撒点油。

6.将饼卷起来。

7.卷的时候需要把面团按的光滑。

8.将卷好的面团切成小块,尽可能切的小一些,这样口感会更加好。

9.卷的时候尽可能要按的匀一些。

10.擀成的饼可以稍微薄一点。

11.平底锅里面放油,然后将饼放入锅中。

12.中小火慢煎,煎至两面金黄就可以了。