揭秘：老坛酸菜面遭曝光，令人震惊的真相揭开！

揭秘:老坛酸菜面遭曝光,令人震惊的真相揭开!

“老坛酸菜面”与酸菜面大同小异,但是因为传统的制作工艺,一些坛子酸菜面被人戏称为“中国菜”,其实,这里面真正的坛子酸菜面是由一种叫做酸菜的菜,再加上各种佐料的腌制而成。在制作酸菜面的过程中,其实有很多的注重,因为他们不仅仅要将坛子酸菜面浸泡,而且还需要泡出一坛酸菜面,泡好的酸菜面是非常软糯的,酸菜面也吃起来很香。

我们都明白酸菜是一种常见的菜,而且酸菜面亦是一种很好的食物,但是却对于酸菜面的一些情况,大家可能不是很了解,其实酸菜面亦是一种非常好吃的食物,在大街上看到的,大多数人都觉得酸菜面不是很好吃,那么这到底是怎么回事呢?

首先,大多数人都知道,酸菜面是一种发酵食品,发酵食品,因为发酵食品里面有很多的乳酸菌,这些乳酸菌会把面发酵,这样就会导致面里有很多的亚硝酸盐,所以吃起来会有一定的酸味,这种酸味其实是酸菜面的味道,如果有人喜欢吃酸菜面,那么就说明这种面是比较好吃的,但是也不排除有一些人群对于这种食物是比较抗拒的,那么在这一个时刻就会有一些人对这种食物过敏,因此会吃酸菜面。

而且这种食物的亚硝酸盐含量是比较高的,因为这种食物是经历发酵而来的,如果在发酵的过程中吃了这种食物,那么就会使得这种食物中的亚硝酸盐含量增多,这一个时刻就会使得酸菜面味道更加的酸,这种酸菜面是一种致癌物质,所以在吃酸菜面的时候需要留意,尽可能不要吃。

而且这种食物如果吃了以后就会对身体有一定的危害,因为这种酸菜面里面有很多的亚硝酸盐,这种物质是会让亚硝酸盐在人体当中转变为亚硝酸盐,这种物质是会让大家身体当中出现各种各样的癌症,特别是肺癌,所以在吃酸菜面的时候需要控制好量,不要吃得太多。

酸菜面的做法

1.准备一个大白菜,去掉老叶,切成丝,然后放入开水中焯一下,然后放入清水当中过凉。