揭秘：煮鸡蛋不裂壳的独门技巧，轻松享受完美蛋黄！

揭秘:煮鸡蛋不裂壳的独门技巧,轻松享受完美蛋黄!

有的人在煮鸡蛋时,把鸡蛋壳煮破了,把蛋清也煮破了,把蛋壳还没煮熟的蛋清剥了,这让人很是不习惯。其实,煮鸡蛋时不破壳的技巧是多出来的。

鸡蛋煮熟后鸡蛋壳都会变成半凝固的状态,这样就能避免鸡蛋蛋白的凝固,煮出来的鸡蛋,会比不煮熟的鸡蛋蛋清更漂亮,蛋清更浓郁。

其实,鸡蛋煮熟了,在鸡蛋煮熟后的4-6小时内,蛋黄就会熟透,如果超过8小时,鸡蛋就会失去蛋黄的营养价值。鸡蛋在煮熟后,蛋黄就会很快凝固,这样蛋黄就会变得很淡,煮出来的鸡蛋,鸡蛋的营养价值就会降低。

煮鸡蛋时,如果煮的时间太长,蛋黄非常容易煮老,非常容易使蛋黄出现老了的现象。

蛋黄的吃法

1、蒸鸡蛋羹

把鸡蛋打入碗中,加入适量清水,然后把碗放到蒸锅中,再放入锅中隔水蒸10分钟,蒸熟后的鸡蛋羹软嫩香甜。

2、蛋花汤

把鸡蛋打入碗中,再放入沸水中煮熟,煮好的鸡蛋羹晶莹剔透,鸡蛋羹非常的好吃。

3、蛋黄豆腐羹

把豆腐放入沸水中煮熟,捞出来放入碗中,然后放入锅中隔水蒸10分钟,煮好的鸡蛋羹晶莹剔透,非常的好吃。

4、鸡蛋羹

鸡蛋打入碗中,再放入适量清水,然后把碗放入蒸锅中,隔水蒸10分钟,煮好的鸡蛋羹非常的好吃。

5、蛋黄牛奶羹

把牛奶倒入锅中,然后加入适量白糖和蛋黄,再加入适量的面粉,最后加入适量的温开水,然后把搅拌好的牛奶鸡蛋羹放入锅中,隔水蒸10分钟即可。

6、蛋黄羹

把鸡蛋打入碗中,再放入适量温水,然后把碗放入锅中隔水蒸10分钟即可。

7、西红柿鸡蛋羹

把西红柿去皮后切块,鸡蛋打入碗中,然后放入沸水中煮熟,然后捞出来放入碗中,在上面放入适量的温开水,然后把搅拌好的鸡蛋羹放入锅中隔水蒸10分钟即可。

8、鲜菇鸡蛋羹

把鸡蛋打入碗中,然后放入适量的鲜菇,加入适量的温水,然后放入锅中隔水蒸10分钟即可。