揭秘！炖鱼好吃的5个窍门，让你成为鱼炖达人

揭秘!炖鱼好吃的5个窍门,让你成为鱼炖达人!

1.红烧鱼

红烧鱼最常见的做法就是红烧鱼了,要想红烧鱼好吃,需要的原料和调料就是比较多的,如果要做红烧鱼,那么首先我们就要把鲤鱼、草鱼等进行处理,去除鱼的内脏,还有就是鱼头等。另外在烧鱼的时候,还需要加入一些胡椒粉、葱姜等一些调味品,这样炖出来的鱼不仅味道好,而且吃起来也非常的香。

2.醋

想要把红烧鱼的味道做的好吃,那么我们就要在烹饪的时候加入一些醋,这样不仅仅可让我们的味道更加好,而且还可让鱼肉更加入味。而且我们在制作红烧鱼的时候,可加入一些醋,这样就可以使鱼头更加入味,同时亦可以减少鱼的腥味。

3.姜

在烹饪红烧鱼的时候,也可加入一些姜,这样也可以起到去腥的作用。但是我们需留意的是,如果是鱼的腥味比较重,那么就要在烹饪的时候,加入一些姜。因为姜可以去腥,而且还可以使鱼汤的味道更加的鲜美。

4.红烧鱼块

红烧鱼块在制作的时候,需要准备一些生姜、葱、大蒜、盐等一些调味品,首先需要将鱼去内脏清洗干净,然后把鱼切成块状,并且要将鱼身上的腥线去除,然后我们把鱼放在油锅里面炸一下,这样也能找到鱼肉更加入味。

5.生姜和葱白

在烹饪红烧鱼的时候,也可适量的加入一些生姜和葱白,这样不仅能去腥,而且还可让鱼更加入味。我们可在烹饪红烧鱼的时候,恰当的加入一些生姜和葱白,这样也可以起到去腥的作用。

红烧鱼的做法

材料:草鱼,生姜,葱,蒜,八角,香叶,盐,生抽,老抽,料酒,淀粉,食用油。

1、将鱼去内脏清洗干净后,用刀在鱼身上划上几道口子,然后将盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、葱、姜和蒜切成丝,把葱姜丝放入碗中,然后再加入适量的清水,均匀搅拌后腌制20分钟。

2、把鱼清洗干净后,再用刀在鱼身上划上几道口子,然后在锅中放入油,烧至七成热的时候,将鱼放入,煎至两面金黄即可。