揭秘黄瓜咸菜的美味窍门，让你的厨艺更上一层楼！

揭秘黄瓜咸菜的美味窍门,让你的厨艺更上一层楼!

【咸菜是什么】

1、用盐腌黄瓜

黄瓜被誉为“百菜不如山”,在冬季吃起来清脆爽口,能预防感冒。还能消暑,促进消化,还能治疗便秘,并且黄瓜非常容易保存,可以保存很长时间。这一个方法大家可以试试。

2、用白菜

白菜也可做成腌黄瓜,就是把白菜用盐腌几天,然后捞出切成条,然后再在锅中放油把白菜条炸出,最后把白菜放入,翻炒后就可以吃了。

3、用醋腌制

把醋和酱油按照一定比例混合,然后把糖放入,再放入水,搅拌均匀,放入冰箱,腌三天,就可以吃了。

4、用辣椒

辣椒也可做成腌黄瓜,就是把辣椒剁碎,然后加入酱油搅拌均匀,再倒入生抽和醋,再放入水,搅拌均匀,就可以吃了。

5、用土豆

土豆也可做成腌黄瓜,就是把土豆放在酱缸中,然后在上面铺上一层干的白纸,这样土豆就不会那么容易腐烂。

6、用干黄瓜

干黄瓜也可做成腌黄瓜,就是把干黄瓜用干黄瓜来腌制。

7、用麦麸

麦麸也可做成腌黄瓜,就是把麦麸放入面粉里面,然后发酵,然后用面团做出来,最后发酵完成。

腌黄瓜的做法

1、用料

大黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、食用油适量、红辣椒适量、味精适量

2、做法步骤

01、先把黄瓜洗干净,然后把它头尾切掉,然后将黄瓜切成小片,然后再把黄瓜切片,接下来把大蒜剁碎,姜切片,然后把花椒,生抽,香醋,白糖,红辣椒,味精放入到大碗中。

02、在锅中倒入油,油热以后,倒入花椒,然后放入大蒜和姜,翻炒出香味。

03、接下来把切好的黄瓜片倒入锅中,加入适量的盐,翻炒几下,然后再倒入辣椒,再加入适量的盐,加入适量的白糖,翻炒。

04、然后再加入适量的味精,然后再加入适量的水,然后再加入适量的味精,出锅前加入适量的盐,出锅前加入适量的辣椒油。