揭秘鸡汤炖火绝招，教你如何避免鸡汤煮不开的尴尬情况

鸡肉炖汤炖时间久了,营养物质会损失。

我们常喝鸡汤是为了滋补身体,但是为什么不少人炖出来的鸡汤还是比较水呢?

因为鸡肉煮久了容易“缩水”。炖鸡汤的话,如果长时间炖煮的话,容易导致汤的营养流失。

汤里有一种营养物质的溢出,就是我们在炖汤的时候,会发现鸡汤的精华部分都跑到了汤里。

炖鸡汤时,人们为了保持汤的原汁原味,就会先用大火煮,这样容易使得鸡汤“缩水”。

但是,这种做法,虽然我们可以炖出美味的鸡汤,但是对于汤的质量,和营养成分的破坏都是非常严重的。

所以,大家在炖鸡汤时,需要选择好的材料,这样才可以让炖出的鸡汤更加的有营养。

炖鸡汤一般要用什么肉

炖鸡汤一般要用鸡肉。

炖鸡汤的时候,大多数人都喜欢把鸡肉切好后放到锅里炖,其实这样做亦是很危险的,因为鸡肉里的油会让鸡肉变得非常油腻,不利于吸收。

如果大家需要炖出美味的鸡汤,需要选一些新鲜的鸡肉,并且要把鸡肉做熟透,这样才可保证鸡肉的营养,鸡肉炖好后是非常易被吸收的。

炖鸡汤需要什么材料

鸡肉

首先大家需要准备的就是鸡肉,然后再准备一些枸杞、红枣、生姜、食盐、葱等,这些食材的用量大家需要准备好,然后再准备一些料酒和胡椒粉。

这些东西大家需要先把鸡肉洗干净后切成小块,然后再把红枣和枸杞洗干净,生姜和葱洗干净后切成小块。

把生姜和葱切成片,然后再把鸡肉和这些食材放在一起放到锅中,再加上一些料酒和胡椒粉,加水适量,然后用大火烧开,再用小火慢慢的炖,等到鸡肉炖烂了之后再加入适量的盐和味精就可以出锅了。

鸡肉炖什么好吃

鸡肉炖土豆

材料:鸡块,土豆,食用油,生姜,食盐,大葱,料酒,生抽,大蒜,鸡精,白糖。

做法:

1、鸡肉切块,土豆切块,葱姜蒜切好。

2、鸡块洗干净后,锅中加入适量的食用油,烧热后放入鸡块翻炒。