揭秘香菜网红的秘密——追踪最受欢迎的菜肴里的完美配料

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香菜在饮食方面属于配角,在我国,一般人会使用香菜来制作配菜,可是,这样一道菜,香菜做出来,还是让人很感动的。有大多数人说,香菜不能配菜,主要是因为香菜在味道上不符合大众口味,它的功效更是举足轻重。那么,香菜的功效是什么呢?香菜的功效与作用是什么?

香菜的功效

香菜的功效和作用:

1、有助消化,增食欲的作用

香菜中含有一种叫“硫化丙烯”的物质,它具有促进食欲的作用,尤其对消化道溃疡有着很好的治疗作用。香菜还可以促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,促进消化。

2、有发汗透疹的作用

香菜挥发油对某些皮肤真菌有抑制作用,能治疗外感风寒、头痛、痒等疾病。香菜的鲜美味道能刺激唾液分泌,增加食欲。

3、有解酒的作用

香菜还能增强机体的免疫功能,可用于酒后缓解酒精中毒。

4、有暖胃的作用

香菜中含有大量的维生素C,具有提高机体免疫功能的作用。香菜中的香精油能促进胃肠蠕动,增加食欲。

5、有抗凝血的作用

香菜中所含的乙酰胆碱有收缩血管和凝血的作用,可防治动脉硬化。香菜提取物对某些细菌有较强的抑制作用,能预防疾病。

香菜的食用禁忌

香菜的食用禁忌:

1、用量不宜过多。香菜的吃法很多,可以炒食,也可作为配菜的原料。不过,食用过多的香菜,会增加胃肠道的负担,不利于健康。香菜性温,容易造成上火,特别是身体比较虚弱的人。因此,食用香菜的时候,需要控制量,吃多了对身体健康并不好。

2、吃香菜的时候,最好搭配一些性寒的食材。香菜是一种性温的食材,而且,香菜性温,容易造成上火,所以,食用香菜的时候,最好搭配一些性寒的食材。比方,猪肉、羊肉、牛肉、海鲜等。

3、脾胃虚寒、大便稀薄的人不能吃香菜。香菜是一种性温的食材,容易导致脾胃虚寒,不利于消化。