揭秘月饼的制作过程：从传统到创新的制作技巧解析

揭秘月饼的制作过程:从传统到创新的制作技巧解析

在过去的很多中秋节都会吃月饼的,但是传统的月饼就是要从传统到创新的,如果你对月饼感兴趣的话,需要动动脑筋学习的。而在传统的月饼制作过程中,你会发现制作月饼的过程是这么的简单,只要几个小心得就可让你的月饼更加好吃。

第一、怎么样制作月饼

1、准备:

首先我们需要准备好一个无油的盆子,然后要把水烧开,然后在加入适量的油,同时也需要保证无油无水。

2、蒸锅烧开水,在水烧开之后要把装有馅料的盆子放在蒸锅上面,然后把水烧开,在水里面加入一点点的盐,这样就可以制作出出美味的月饼。

3、蒸锅上汽之后,把月饼放到蒸锅上面,然后在上面加入一层油,然后再盖上盖子,等到上汽之后,蒸大约10分钟就可以了。

4、时间到了,在揭开盖子,把蒸锅打开,可看到月饼的表面已经出现很多的气泡了,那样就可以把蒸锅打开,在用手去按一下,然后把里面的月饼取出来,如果你不喜欢吃太干的话,可在这一个时刻把它重新蒸上一会儿,或把它重新蒸一下,把里面的月饼取出来。

5、然后就可以把它冷却一下了,然后就可以吃了。

第二、月饼的制作方法

原料:面粉500克、牛奶400克、白砂糖150克、植物油25克。

制作:

1、将牛奶、糖放入锅中,用小火加热,搅拌,加热后再加入油和牛奶,用小火加热。

2、搅拌后,继续搅拌,直至油和牛奶全部熬出来,熬到一半的时候,关火。

3、冷却后,用筛子过滤掉多余的油和牛奶,就可以了。

4、把油和牛奶一起倒入不锈钢盆里,搅拌均匀,再倒入面粉,搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团,放在一边,放在一边,醒20分钟。

6、将醒好的面团擀成一个大面皮,然后用刀切成9厘米长,8厘米宽的条状。

7、再把擀好的面皮卷起来,收口,用刀刻成饼。

8、将饼放入烤盘里,用模具压出来花纹,放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤15分钟左右。