揭秘蒸螃蟹的最佳时间和技巧：如何掌握蒸蟹的烹饪时间？

揭秘蒸螃蟹的最佳时间和技巧:如何掌握蒸蟹的烹饪时间?

清蒸螃蟹的最佳时间

蒸螃蟹的时间一般是在10-15分钟。

螃蟹的食用方法

蒸螃蟹要用旺火,水开后用旺火蒸15分钟,再改用文火蒸15分钟,一般蒸20分钟左右就可以了。

蟹黄蒸好了怎么保存

蒸好的螃蟹趁着蟹肉还未完全熟透时,放入适量的醋,可以大大增加螃蟹的鲜味。但是留意醋不要太多,因为醋太酸会腐蚀蟹肉。

螃蟹保存方法

1、若想保存时间长一些,可将螃蟹放入冰箱的冷藏室,冷冻室的温度为5摄氏度左右,这样的环境可以保存螃蟹2-3天不变质。

2、螃蟹一般保存在阴凉通风处,可以保存大闸蟹2-3天不变质。

3、如果是已经将蟹捆好,然后放在冰箱的冷藏柜,湿度为20-30%,这样保存螃蟹2-3天不变质。

4、如果是已经将蟹捆好,然后放入冰箱的冷藏柜,这样保存螃蟹2-3天不变质。

5、若想保存时间更长一些,可将螃蟹的脚捆起来,这样可以更加好地隔离外界的水分,可以保存的时间更长。

6、如果是已经将蟹捆好的话,要放入冰箱的冷藏柜保存,湿度为20-30%,这样保存的螃蟹2-3天也不会变质。

螃蟹如何挑选

1、看眼睛

真正的螃蟹两眼圆全,大眼球充满整个眼窝,翻转蟹盖,如能仔细辨认,真螃蟹的眼窝中充满了细致的绒毛和充满了密集的小颗粒,这些都是膏黄的表现。

2、看腹部

新鲜螃蟹腹部呈青绿色,它的腿较短,膏黄较多,老的螃蟹腹部呈灰白色。

3、看活力

如果新螃蟹在桶、盆、桶内活力四射,就说明活力很足。

4、看活力

如果螃蟹活力四射,那么活力就非常的足。相反,如果活力减弱,那么活力就会下降。

5、新螃蟹需要煮熟煮透

螃蟹煮熟了才可以吃,生螃蟹的肉质比较老,如果没有熟透,吃了也许会引起腹泻。螃蟹买回来后,用清水浸泡4~5小时,让其吐净泥沙,然后再用牙刷刷洗干净,放入开水锅中煮15分钟。