揭秘熏肉大饼的制作窍门，让你轻松掌握美味的做法！

揭秘熏肉大饼的制作窍门,让你轻松掌握美味的做法!

熏肉大饼的做法:

熏肉大饼的制作窍门:

1.选料:选取优质的猪肉为原料。猪肉选用肉质较老、脂肪较多的肥肉,肥瘦相间。

2.精髓:先用清水把肥肉的表面浸透,然后用竹签穿成串,或用竹签串起。

3.火候:生滚的肉要用小火慢慢炙烤,不可以用大火,火的大小要均匀一致,在肉串烤至全熟时,要不断翻动,不要让肉沾锅。

4.出锅:蘸辣椒面、花椒粉、姜粉、葱花、酱油、味精、盐等调料,然后用小火,慢慢把肉烤透。

5.出锅后:用筷子把肉串在大饼上,挂晾在通风处,让肉串风干到肉完全凉透,然后再用竹签穿串起来。

6.上色:蘸上蘸辣椒面、花椒粉、姜粉、葱花、酱油等调料,然后挂晾在通风处,让肉串风干到完全凉透。

7.包装:新鲜的肉串好后,要真空包装。一般包装的肉串,如猪肉的家庭装猪肉,要先刷一层油,再放入冷冻室,经历一个晚上,肉的脂肪就会被热气所融化,这样肉就不会发柴、发柴了。

8.保存:晾干后的肉串,要密封保存。入冰箱冷冻室的肉要先解冻,然后才可以进行串烤。

吃火锅的好处

1.火锅可以使味蕾得到刺激,同时也能降低体内胆固醇的含量,可提高人体的免疫力。

2.火锅是麻辣火锅中的主角,不仅能很好的刺激人们的食欲,而且可以够对人体内的多余的油脂进行分解,从此达到减肥的目的。

3.火锅中的汤料中的食材大多都含有大量的营养物质,比方说胶原蛋白、多种矿物质、维生素等,可以起到滋补身体、调理身体的作用。

4.火锅中的汤料是经历加热的,它可有效果的加快食材的成熟,还能写出的加快食材的成熟,可让食材在一定的温度下进行成熟。

5.火锅中的汤料可以很好的提味,能写出的去除肉类中的腥味。

6.火锅中的汤料中含有的各种营养成分亦是比较丰富的,比方说矿物质元素、维生素、氨基酸、钙质、铁质等,可以很好的促进身体的新陈代谢。