揭秘炖蛋：了解这道美味佳肴背后的意义和制作方式

揭秘炖蛋:了解这道美味佳肴背后的意义和制作方式。其实这道美味佳肴是从蛋的外皮,里面有许多的蛋白质,非常美味,但是亦是非常好吃的,一般的家庭都会自己制作这道美食。

1、青木瓜炖蛋

原料:青木瓜一个、鸡蛋一个、老姜一块。

做法:木瓜去皮、去籽、切块。鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。

加入适量的水,煮开。加入木瓜、姜,煮约五分钟。放入打散的蛋液,煮开即可。

营养价值:鸡蛋含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

2、番茄炒鸡蛋

原料:番茄一个、鸡蛋两个、食盐适量、葱适量。

做法:鸡蛋打散,锅中倒入适量的油,放入鸡蛋煎熟,铲起备用;番茄洗净,去皮切块;鸡蛋磕入碗中,打散;锅中倒入适量的油,放入番茄翻炒,加入适量的食盐,放入鸡蛋,再炒匀即可。

营养价值:番茄中的番茄红素可保护血管,促进血液流通,鸡蛋也含有大量的蛋白质,两者结合,对人体有很好的营养补充作用。

3、香菇炒鸡蛋

原料:香菇、酱油、植物油。

做法:香菇泡发,切成片;鸡蛋打散,锅中倒入适量的植物油,油热后放入香菇翻炒,加入适量的盐,炒匀即可。

营养价值:香菇有助消化,提高免疫力的作用,鸡蛋也有补脑的作用。

4、胡萝卜炒鸡蛋

原料:胡萝卜、鸡精。

做法:胡萝卜洗净,切成片;鸡蛋打散,锅中倒入适量的植物油,油热后放入胡萝卜翻炒,加入适量的盐,炒匀即可。

营养价值:胡萝卜富含胡萝卜素,具有抗氧化作用,能有效提高人体免疫力。

5、西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿、鸡精。