揭秘炖鸡汤最经典做法，教你如何炖出家常味道！

揭秘炖鸡汤最经典做法,教你如何炖出家常味道!

第一、首先我们需要将生姜、大葱以及大蒜,都需要清洗干净,然后切成块状,放在一旁备用。

第二、把鸡腿肉清洗干净之后,剁成块,然后放入锅里,加入适量的清水,把血水煮出来之后,用勺子捞出来。

第三、接下来我们把大葱清洗干净之后切成段,然后在锅中加入适量的食用油,烧热之后,放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶,还有老抽、生抽,把这些调味料进行翻炒,炒到变成焦黄色。

第四、在锅中加入适量的清水,加入适量的冰糖,大火烧开之后,将这些调味品捞出来,然后加入适量的清水,然后再加入焯好的鸡肉块,继续煮到鸡肉熟烂,就可以出锅了。

温馨提示:

在炖鸡汤的时候,我们最好是要先把鸡肉进行腌制,这样炖出来的汤才会更加鲜美。

第五、对一些容易上火的人来说,炖鸡汤最好是可以少放一些,因为炖鸡汤,如果少放一些,那么会加重身体的上火症状。

第六、在炖鸡汤的时候,我们最好是可以选择砂锅,这样可以让炖出来的汤味道更加鲜美,因为砂锅煮出来的汤,不仅味道会更加香浓,营养也会更加丰富。

其实在炖鸡汤的时候,我们还可以选一些具有滋阴润燥的食物,这样也可起到一定的滋阴润燥的效果,对于身体的健康亦是很有帮助的。

在炖鸡汤的时候,最好是可以适量的加一些莲子、百合等,这样不仅可以起到滋阴润燥的效果,还可以起到一定的补肾的效果,对于身体的健康亦是很有帮助的。

如果在炖鸡汤的时候,我们可以加入一些胡萝卜、西红柿、百合等,这样不仅可以起到滋阴润燥的效果,还可以起到一定的滋阴润燥的效果。

三、虫草花炖鸡汤

材料:鸡一只、虫草花一把、姜、葱、料酒、盐。

做法:

1、将鸡处理干净后,剁成小块,然后焯水。

2、将虫草花和姜片放入鸡块中,加入适量的水,大火煮开。

3、加入适量的料酒,盖上盖子转小火炖2小时。