揭秘炒鸡块的绝妙调味技巧，让你品尝到更美味的口感！

揭秘炒鸡块的绝妙调味技巧,让你品尝到更美味的口感!

1.加入生抽,炒匀

用生抽来腌鸡肉,可是又怕鸡肉腌制过久,可以不放生抽,生抽少放一点,放生抽,就是耗油,味道也很好,可以试试。

2.加入料酒,炒匀

因为生抽都有咸味,所以不需要放盐,盐亦是咸的,生抽就要放一点点,如果怕咸的话,就再加一点点,我是在翻炒时放的,如果感觉咸了就再加点盐,炒匀就可以出锅了。

3.加水

大多数人炒鸡块,都是先用姜,盐,油,鸡精和酱油加水,酱油和鸡精的比例是1:4,鸡块放盐先把水烧开,再下鸡块,鸡块的颜色好看,所以不用放盐,炖到8成熟就可以了,这样的鸡块炖出来颜色更加好看,鸡肉也更嫩,所以炖出来的鸡块比较嫩,炖的时候更加好吃。

4.小火炖

炖鸡块也可,一般是在锅里放水,炖到8成熟,然后加入生抽,放盐和鸡精,大火烧开,再用小火炖,这样的鸡块炖出来就很嫩,而且味道也更加好。

5.出锅后撒上葱花

炒鸡蛋的时候也可加入,这样会让鸡蛋更加嫩,口感更加好,而且更易消化。

6.炸东西

这一个炸东西亦是很好的下酒菜,鸡肉本身的口感比较清淡,如果不用大火炸,会让鸡肉迸发很多油,吃起来比较油腻,所以可以不用放盐,或再加一些鸡精,就会很好吃。

怎么炖鸡肉好吃

1.山药炖鸡汤

山药是补气的好食材,所以鸡肉和山药都有补气的功效,但是,如果要用鸡肉炖山药,最好先把鸡肉的表面的粘液去掉,再加入山药,这样炖出来的鸡汤更鲜美,味道更加浓郁。

2.黑木耳炖鸡汤

黑木耳炖鸡汤亦是一道不错的下酒菜,因为鸡肉富含大量的营养,能补充人体所需营养,黑木耳炖鸡汤还有补肾益气的功效,所以炖出来的鸡汤也有补肾益气的功效。

3.西红柿炖鸡汤

西红柿和鸡汤亦是非常适合搭配的,因为西红柿中的维生素和微量元素含量都很丰富,和鸡肉一起炖,可让鸡汤中的营养元素更加好地被人体吸收,对人体的健康有很多的好处。