手把手教你如何腌制泡椒，简单易行的做法分享！

手把手教你如何腌制泡椒,简单易行的做法分享!泡椒的腌制方法

一、泡椒怎么腌制

材料:盐500克,新鲜辣椒(或芹菜)300克,姜150克,大蒜150克,料酒150克,酱油100克,白糖150克,味精150克,大茴香粉150克,八角粉100克,盐100克,豆油200克

做法:

1、先把新鲜辣椒清洗干净后,再把它放在清水里浸泡,泡出来的辣椒会更辣一些,所以要用清水把它洗净,把它放在一个容器中,然后把它们的辣椒剪掉,留下中间的籽。

2、把大蒜去皮,用刀剁成蒜末,然后放在干净的容器中,加入料酒,生抽,白糖,少量的盐和味精以及白糖,再加入少量的豆油,再加入适量的水,用干净的筷子把它们搅拌均匀。

3、把玻璃瓶洗干净,然后把它放在水里,加入适量的白糖和味精,再把它们放在阳光下晾晒,晾晒的过程中,它会让它们的籽自然脱落,而且还会把它们的水分散发出来。

4、把晾晒好的辣椒装入玻璃瓶中,然后把它们放在冰箱的冷藏室中,冷冻1到2天,就能让它们变得爽脆好吃。

辣椒籽的营养价值

辣椒籽,又叫辣椒油,它是辣椒中最主要的营养成分,它不但含有很丰富的维生素c,还含有大量的维生素a和胡萝卜素,除此以外还含有一些微量元素铁和锌以及钙,除此以外还含有一些亚油酸,它们都是促进人体发育和提高智力的重要营养成分。

辣椒籽的功效与作用

1、开胃健食

辣椒籽的功效与作用也非常出色,它能开胃消食,也能促进消化,它既能让人体内消化液分泌增加,也可让人体食欲明显增强,它既能让大家食欲明显增强,也可让大家的消化能力明显提高。

2、消炎杀菌

辣椒籽中还含有大量的辣椒素,这种物质进入人体以后能杀菌消毒,能预防人们的口腔炎,还能抑制人体内多种病毒的活性,能减少病毒对人体的伤害,平时人们把辣椒籽研碎以后,直接涂抹在患处,还能用盐水冲泡以后服用,这样能让大家出现的口腔炎,以及腮腺炎以及咽喉炎以及扁桃腺炎以及鼻炎等常见病的发生率明显下降。