快手家常做法大揭秘！轻松学会瘦肉炒豆角的绝妙技巧

快手家常做法大揭秘!轻松学会瘦肉炒豆角的绝妙技巧,就可在闲暇的时候炒好一道菜,只需用你的大餐就可让你获得非常好的食物和满足感。

一、用料

豆角

瘦肉

酱油

大蒜

鸡精

料酒

淀粉

做法

1.将豆角斜切成段,生姜切片,大蒜切碎,猪肉切丝。

2.锅里加少量油,油热后放入大蒜和姜爆香。

3.将肉倒入锅内翻炒至变色,加酱油,翻炒。

4.炒好后加入豆角,继续翻炒。

5.加少量盐,鸡精,再炒匀即可出锅。

二、烹饪技巧

1.豆角不要长芽,也不要切得太薄,豆角要保持翠绿的颜色,比较好炒。

2.猪肉不要煸炒太久,如果时间过长会直接影响口感。

3.蒜也不要切得太薄,如果蒜很厚的话就不好吃了。

三、瘦肉炒豆角的做法

食材明细

豆角适量

瘦肉适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

做法步骤

1.瘦肉切丝,加酱油,盐,淀粉,料酒拌匀腌制10分钟。

2.豆角洗净切段,生姜切片,大蒜切碎。

3.锅内加油,油热后放入蒜和姜爆香。

4.倒入肉丝翻炒至变色,再放入豆角继续翻炒。

5.加适量盐,鸡精调味,即可出锅。

六、烹饪技巧

1、如果是瘦肉的话,切的时候要斜切,这样肉丝才容易散开。

2、豆角需要切成丝,这样炒出来才会翠绿。

3、瘦肉切好后,要用水冲洗干净,沥水。

4、锅中倒油,油热后倒入肉丝,翻炒变色后盛出。

5、锅里倒油,油热后放入蒜和姜爆香。

6、倒入豆角,翻炒均匀后加入适量盐,酱油,翻炒均匀后加入适量鸡精,即可出锅。

七、【烹饪小窍门】

1.豆角需要先炒一下,以避免变成“过老”。

2.肉丝需要切的很薄,这样口感才好。

3.豆角焯水后,加少许盐和鸡精,这样炒出的豆角翠绿。

4.菜可以多炒一会,再加点水,味道更加好。