学习如何制作正宗的广东咸糯米糍：详细步骤分享

学习如何制作正宗的广东咸糯米糍:详细步骤分享

一、制作食材

主料:糯米粉300g、食用油适量、细砂糖40g、碱水适量

配料:花生油30g、温水适量

二、制作步骤

1、准备食材。糯米粉、细砂糖、食用油、温水、碱水、生油、白糖。

2、将生油倒入碗中。

3、把糯米粉和温水倒入。

4、搅拌均匀。

5、搓成面团。

6、用擀面杖擀成小块。

7、放入盆中。

8、搓成一个小圆球。

9、用擀面杖把小圆球压成中间厚边上薄的圆皮。

10、包入花生油。

11、用擀面杖擀成小块。

12、用刀切成丁。

13、再用手捏紧。

14、放入保鲜袋。

15、放入冰箱冷冻室。

16、冷冻后再拿出来。

17、挤成一团团的。

18、用擀面杖擀成圆形。

19、放入沸水中煮熟。

20、出锅。

三、营养价值

糯米粉

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有动脉硬化、冠心病、肥胖症的人来说是理想的食品。糯米食品宜温热食用。糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糯米对老年人还有健脑作用,糯米对蛔虫有驱杀作用,对于患有慢性腹泻、消化不良等症会有一定疗效。糯米粉还是一种温补强壮食品。

栗子

栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血的功效。用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

红枣

红枣是补血健脾的佳品,如脾胃虚弱、腹泻、便溏、女性月经不调、气血不足都能通过大枣改善,对女性来说是非常好的滋补品。

四、食用禁忌

1、忌食生冷食物。

2、不宜与烟酒、辛辣、油腻食物同食。

3、患有糖尿病的人不宜食用。