学习如何制作火爆大头菜：简易教程带你成为高手！

学习如何制作火爆大头菜:简易教程带你成为高手!

方法/步骤

1.大头菜(切丝),不要太粗,大点的,要比小个的差。

2.把菜切成细丝,加适量的盐,味精,鸡精,生抽,蚝油,白糖,辣椒粉拌匀。

3.烧锅下油,先把干辣椒,花椒放进去炒出香味,然后把葱花放进去炒香。

4.倒入肉丝翻炒,加少许酱油,继续翻炒。

5.加入香菜,加适量的盐,鸡精,辣椒粉,大蒜。

6.翻炒均匀后,关火,装盘。

7.炒好的配料,很下饭。

家常大头菜的制作方法

主料:大头菜

辅料:小葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、白醋、香油

1.大头菜择去老梗,叶子要洗干净,待用。

2.锅中放油,放入葱姜蒜爆香。

3.放入大头菜,大火翻炒。

4.放入料酒、酱油、盐、味精、醋,翻炒几下,出锅装盘。

大头菜的食用禁忌

大头菜忌于黄瓜、南瓜、菠菜、苋菜、番茄、白酒、浓茶、麻酱、醋等,不能与虾皮同食,不宜与南瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜同食,不宜与南瓜、黄瓜、芹菜同食。

大头菜的营养价值

大头菜富含多种维生素,如维生素C、维生素E、胡萝卜素等,能促进新陈代谢,防止衰老,同时又能保护皮肤。它还含有多种矿质元素,如钙、磷、铁、钾、镁等,对牙齿和骨骼的生长发育有促进作用,还能维持正常的心肌活动,预防高血压和心肌梗死。

大头菜含有粗纤维,可促进肠胃蠕动,促进大便排泄,防止便秘,保持大便的清洁,预防肠癌。大头菜还含有铜,铜是人体健康不可或缺的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、不宜与南瓜同食

大头菜和南瓜都是我们日常常常吃的蔬菜,但是这两种蔬菜放在一起吃的话会导致我们的身体出现食物中毒的现象。大头菜和南瓜一起吃会导致人们出现头晕、呕吐、腹泻等症状,严重的还会出现休克的现象。