学习如何制作俄罗斯大列巴面包：简单易懂的做法教程

学习如何制作俄罗斯大列巴面包:简单易懂的做法教程

俄罗斯大列巴面包的做法

俄罗斯大列巴面包制作过程:

1.先将面团揉好,然后放入冰箱冷藏半小时以上,用擀面杖擀成4毫米左右的薄片。

2.在薄片上涂一层蛋液,撒上一层盐和胡椒粉,放入预热好的烤箱中,进行二次发酵。

3.烤箱温度调节到250度,烤5分钟后取出冷却即可。

小贴士:

1、面团需要发酵好,发酵好的面团不仅很松软,而且极大程度上保留了面团中的营养。

2、每个饼干上涂的蛋液是不一样的,刷一层蛋液的饼干会比刷一层蛋液的饼干的饼干要多一些,因为只有这样烤出来的饼干,比较薄。

3、鸡蛋的用量也需要根据自家烤箱的温度和数量来控制,如果烤箱温度偏高,可以加一点点蛋液,也可用鸡蛋黄代替,鸡蛋的蛋黄量要少,不然就不好吃了。

4、这款俄罗斯大列巴面包,绝对是俄罗斯着名的面包品牌,是俄罗斯的真正式,俄罗斯的面包品牌很多,但是都有自己的特点,需要自己亲手去制作。

三、法式小圆面包

法式小圆面包是一款从俄罗斯式面包传入中国的面包,采用三明治的形式制作,在制作过程中要留意的事项也很多,可以选用土司面包,也可选用豆沙馅的面包,不论是哪种面包都需要和豆沙馅的面包做起来。

1、首先需要把面包的材料都和好,然后放在面包机中,设定温度,设定时间,设定好以后,打开面包机,在里面放入适量的糖粉,然后把面包放进去,打开按钮,面包就做好了。

2、然后把面包放在烤盘里,进行烤制,这一个烤制的时间要根据自家烤箱的温度和烤箱的大小来定,如果是想做一些酥脆的面包,可在烤的过程中,往面包上面放一层油,然后再把面包放进去,然后把面包放到烤箱里面进行烤制,一般都是把面包烤得酥脆的。

3、在制作过程中,我们可恰当的在面包表面涂上黄油,然后把面包放进去,然后把面包放到烤箱里面烤,这样面包就会松软,也会特别的香。