大闸蟹美味无穷：品尝这些部位，让您大饱口福！

大闸蟹美味无穷:品尝这些部位,让您大饱口福!

1、蟹壳:蟹壳是大闸蟹最主要的部位,亦是最主要的食料。蟹壳是公认的优质“螃蟹家族”,所以建议大家品尝蟹壳。

2、蟹胃:蟹胃位于鳃下,呈三角形状,底部位于胃的上方,呈灰白色,中间有一条缝,叫蟹膈,位于蟹壳下方的两侧,大闸蟹的胃呈青绿色,外壳是红色的,且蟹胃里面白色的,这些东西都是阳澄湖大闸蟹的消化器官。

3、蟹肉:蟹肉是营养价值很高的,含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K、钙、铁、镁、钾、磷等营养成分。

4、蟹膏:蟹膏是螃蟹体内的精华,吃了之后会让人的大脑活跃,改善记忆力,同时也能增强体质,让身体抵抗能力变得更强。

5、蟹黄:蟹黄是螃蟹体内的精华,吃了之后会让人的大脑变得更加活跃,有利于促进食欲,同时也能增强体质,让身体抵抗力变得更强。

6、蟹肉:蟹肉属于寒性食物,吃了之后会让身体更加寒凉,吃了之后会导致脾胃虚寒,特别是身体比较虚弱的人,会出现恶心呕吐、食欲下降,严重者会导致腹泻。

7、蟹黄的保存方法:要买新鲜的螃蟹,去掉蟹的外壳和内脏,然后清洗干净,在用保鲜膜包裹住,然后放在冰箱的冷藏室里保存,这样保存时间会比较长,比较好存放。

8、蟹肉:如果将螃蟹拆开来保存,可以把螃蟹放进冰箱的保鲜柜里,放入冷冻室,这样保存时间会更长,因为冷冻室中的温度比较低,蟹肉不会出现变质,而且还能增加保存时间。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹中含有大量的蛋白质,螃蟹的蛋白质含量比较高,螃蟹中还含有很丰富的脂肪,能为身体提供能量,所以螃蟹还有较高的营养价值。

2、螃蟹中含有很丰富的微量元素,螃蟹中含有维生素,微量元素,能为身体提供营养。

3、螃蟹中含有很丰富的钙物质,钙物质在高温环境中会分解,螃蟹中含有大量的优质钙物质,螃蟹中含有很丰富的磷元素,所以螃蟹吃了之后,能为身体提供营养。