品味健康与多样性：探索公司员工食堂菜谱的美食世界

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日前,大众养生网采访了中国农业大学食品安全营养工程学院副教授,在“吃”上发出了“多选择健康”的理念。营养专家表示,高蛋白、低脂肪、高纤维素食物是膳食“三高”的根本。食物的不一样食用,决定了食物的健康与否。

5年前,我国已有人们爱吃蔬菜的习惯,美国的一项研究发现,每天吃500克蔬菜,有助于保持心脏健康。每周吃3次蔬菜,可使人的心脏机能“正常”。常常吃新鲜的蔬菜和水果,可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等也有良好的抗癌作用。

而不健康的饮食习惯亦是导致心脏病的主要因素。根据美国国立卫生研究院的调查,在过去3年的调查中,有50%的人对3种食物有不良的影响,而且对低血压和高血压等疾病的预防也有一定效果。

营养学家指出,吃得太油腻,不仅容易造成肥胖,还会使人们患上糖尿病。进食太多脂肪,还也许会引起胆固醇增高,从此增加患心脏病的风险。对高血压和心脏病患者来说,控制饮食中的脂肪含量是非常重要的。

哪些人要少吃“三高”食物

1、爱吃肉类

脂肪是身体主要的供能物质,同时亦是细胞代谢所必须的物质。肉类食物中,饱和脂肪酸的含量非常高。美国国立卫生研究院数据显示,常常吃肉类的人,其体内含有过多的胆固醇,冠心病的发病率要比不喜欢吃肉的人高。

2、爱吃甜食

糖分是一种非常好的胆固醇来源。但吃甜食是不可以过量的。过量的糖分会引起高血脂,加重病情。甜食过多也会让人变得越来越肥胖。对于爱吃甜食的人来说,要少吃或不吃甜食。

3、不喜欢吃蔬菜

很多蔬菜水果中都含有“水溶性维生素”,它们不仅能维持人体正常代谢,还可以在大家预防“肥胖症”。要少吃“水溶性维生素”,特别是高血脂、高血压、心脏病患者,更要少吃。

4、爱吃高胆固醇食物

高胆固醇食物亦是不可以吃的。