口水直流！学会这种方法，轻松腌制出美味的辣椒！

口水直流!学会这种方法,轻松腌制出美味的辣椒!

一、口水直流

材料:辣椒,白糖,盐,油

做法:

1.把辣椒洗净,去掉辣椒蒂,用刀切成片,放入碗中,加入白糖,盐,油,搅拌均匀。

2.锅里加水烧开,倒入辣椒,煮到红汤汁浓稠,待凉即可。

小诀窍:

1.辣椒焯水的时候最好用热水泡,以避免破坏辣椒的辣味,但是不推荐这样做,会直接影响口感。

2.用辣椒来腌制辣椒的时候,需要把辣椒完全控干水分,否则辣椒腌制过程中会烂掉,影响味道。

3.在焯水的时候,最好放入少许的油,这样就可以防止辣椒变色,色泽也会更加好。

二、红糖

1、在红糖中加入适量的水,然后在放入适量的干辣椒,然后用筷子搅拌均匀,放在阳光下晒干,留意干燥的地方不要让水分过多。辣椒晒干后,可直接将辣椒晒干,这样就可以去除辣椒中的辣味,还能增加辣椒的口感。

3、如果喜欢吃辣的话,可将辣椒和大蒜一起晒干,这样不仅仅可以减少辣椒的辣味,还可以促进辣椒的吸收。

4、把晒干的辣椒放入玻璃瓶中,然后倒入白酒,再倒入水,这样就可以掩盖辣椒中的辣味。

5、辣椒的晾晒法:把辣椒洗净后,晾晒5-7天,然后用刀切成段,然后放入塑料袋中,封口保存,可以存放很长时间。

三、酱油

1、把辣椒和酱油、醋、糖按1:5的比例调匀,放入锅中,然后加入适量的水,一起煮开,冷却后,可直接用凉开水浸洗辣椒,可以去除辣椒中的辣味。酱油中加入适量的水,可以起到增鲜的作用,而且还可以改善辣椒的颜色,因为辣椒中的辣椒素可以去除辣椒中的辣味。

四、辣椒酱

1、辣椒酱中加入适量的辣椒面,可以使辣椒酱的味道更加浓厚,同时还可以去除辣椒中的辣味。辣椒酱中加入适量的白糖,可以起到增甜的作用,而且还可帮助去除辣椒中的辣味。

五、辣椒油

1、将辣椒洗净后,晾晒几分钟,然后放入塑料袋中,然后倒入适量的油,油的数量,以淹没辣椒为宜。