口感鲜美，营养丰富，快手鱼干汤的做法大揭秘！

口感鲜美,营养丰富,快手鱼干汤的做法大揭秘!

准备食材:

黑鱼干500克、花生油30克、盐3克、葱15克、姜15克、香菜15克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克、白糖3克、醋10克、酱油10克、香油10克、辣椒油10克、鲜汤50克、胡椒粉2克。

做法:

1.黑鱼干用清水浸泡洗净,切成长4厘米的条。葱切段,姜切片。

2.花生油倒入锅中,下入鱼干小火煎香。

3.鱼干煎至两面焦黄,盛出待用。

4.锅中倒入油,放入葱姜炒香。

5.放入香菜、胡椒粉、料酒、酱油、盐、糖、醋、鸡精、鲜汤,大火烧开。

6.放入煎好的鱼干。

7.大火烧开,转小火炖20分钟。

8.出锅前淋入香油即可。

小贴士:

1.黑鱼干洗净泡冷水,水要一次加够。

2.鱼干煎的时候要小火慢煎。

3.用这种方法炖出来的鱼干酥软。

鱼油、鱼胆、膏油、油豆腐、鱼骨、豆腐等,需要煎透。

1、鱼肝油含有很丰富的维生素A和维生素D,对人体生长、发育、生殖、视觉、上皮组织以及免疫功能的发育、维持免疫功能的完整都是很有益的。

2、鱼油中还含有大量的维生素A和维生素D,它们可增强人体免疫力,促进骨骼的生长发育。

3、鱼油中还含有大量的维生素E,它能促进皮肤细胞的生长,保持肌肤的青春,使肌肤保持年轻活力。

4、鱼油中还含有维生素A,这是一种对于维持上皮组织的正常功能和防止呼吸道感染具有非常重要作用的维生素。

5、鱼油中还含有大量的维生素D,它对于促进身体对钙的吸收、对牙齿和骨骼的发育都是很有帮助的。

6、鱼油中还含有鱼油甘氨酸、腺苷、脯氨酸等多种氨基酸,这些物质都是人体不能合成的,但却是人体必需的氨基酸。

鱼油的作用

鱼油富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等多种维生素。

鱼油富含多种氨基酸,维生素A含量是牛肉的4倍,维生素D含量是牛肉的3倍,维生素D含量是牛肉的5倍。