口感绵软，香气扑鼻！尽在小熊面包机做面包配方

口感绵软,香气扑鼻!尽在小熊面包机做面包配方中,制作方法并不复杂,在制作过程中,需留意很多细节,特别是配方的选择,需要注重这几点。

一、小提示

1、做面包配方中需要选用高筋面粉,因为高筋面粉做出来的面包松软,不会给面包增肥。

2、面团发酵的时候,可加入酵母,这样会更易出面包的体积。

3、面团发酵时可加入牛奶,这样会使面包变得更加松软,但是牛奶需要热的。

4、面包机和面时要留意面的湿度,要比刚才稍微多一些。

5、为了使面团做的更加松软,面团发酵的时间也需要适当延长。

6、面团发酵的时候,还可在面团上面撒上白糖,这样会使面包变得更加松软。

7、面粉可以做面包胚,里面含有淀粉,所以也可在面团上面撒一些面粉,这样就可以使面包胚膨大,味道更加好。

8、如果面包发酵的时间很长,这一个时刻就可以把面团放在面板上,把面揉成一个长条状,然后放在烤箱中进行发酵。

二、蛋糕的做法

材料:低筋面粉240克,鸡蛋4个,奶粉8克,白砂糖20克,玉米油60克,黄油60克,奶粉8克

做法:

1、首先将黄油隔水融化,然后加入鸡蛋,加入白砂糖,倒入奶粉,搅拌均匀。

2、加入面粉,搅拌均匀,然后再加入玉米油,揉成光滑的面团。

3、将面团放在烤盘里,放温暖处发酵到两倍大。

4、将发酵好的面团搓成粗细均匀的长条状,然后切成等大的剂子,放在铺好油纸的烤盘上,再盖上保鲜膜,送入烤箱进行二次发酵。

5、发酵好的面团,用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的大面片。

6、将面片切好后,撒上干面粉,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀成薄薄的长方形面片。

7、然后再擀成厚面条,用刀切成宽条状,然后用刀背敲打一下,使面条均匀地沾上干面粉。

8、最后,将面条卷起,成一条条的形状。

9、放入烤箱,进行二次发酵,大约发酵至两倍大,然后再刷上一层蛋液,撒上黑芝麻,最后再放入烤箱烤十分钟即可。