南瓜炒饭，营养美味又下饭，让你爱上秋季的味道！

南瓜炒饭,营养美味又下饭,让你爱上秋季的味道!

用料

南瓜300克

鸡蛋1个

胡萝卜1根

青椒1个

黑胡椒1/2小匙

蒜末1/2小匙

生抽1大匙

白糖1/2小匙

盐1/4小匙

做法

1.南瓜去皮,切成丝,放入微波炉高火3分钟,取出,倒入碗中,打入鸡蛋,再加入适量盐和白糖,再放入青椒和胡萝卜丝,搅拌均匀。

2.锅中倒入油,倒入蒜末,倒入南瓜丝翻炒,炒熟,倒入炒熟的南瓜丝,翻炒,放入盐和黑胡椒调味,均匀即可。

南瓜和青椒的营养价值

1、

营养价值

1、南瓜中含有很丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C和钾、钙、铁,以及锌、磷等矿物质。

2、

南瓜中的果胶,是一种天然的膳食纤维,对降低胆固醇和降血糖有很好的效果,因此,南瓜对于动脉硬化、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、肥胖等人群来说,是一种非常好的保健食品。

3、

南瓜中含有大量的维生素A、胡萝卜素、维生素C和钾、钙、铁等矿物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素E。

4、

南瓜中含有很丰富的膳食纤维,可降低人体对糖分的吸收,减少脂肪的堆积,是很好的减肥食品。

南瓜的功效与作用

1、美容养颜

南瓜中的维生素A、维生素C和维生素E含量丰富,因此,常吃南瓜有助于美容养颜,特别对皮肤有好处。

2、抗衰老

南瓜中的微量元素锌和硒含量丰富,能延缓人体衰老,具有抗衰老的功效。

3、保护肠胃

南瓜中的果胶还有保护胃胶道粘膜的作用,能减少食物在肠胃中腐化,促进肠胃蠕动,帮助食物消化。

4、保护肝细胞

南瓜中的果胶还能保护我们的肝脏,能减少肝细胞中脂肪的沉积,对预防肝损伤有好处。

5、降血糖

南瓜中含有很丰富的钴,能有效降低人体中的血糖含量,适合糖尿病患者食用。

6、预防中风

南瓜中的多糖能预防脑血管疾病,预防中风。