健康美食指南：如何巧妙使用橄榄油进行烹饪与调味？

健康美食指南:如何巧妙使用橄榄油进行烹饪与调味?

如何巧妙使用橄榄油进行烹饪与调味

橄榄油是用橄榄果实经压榨、脱去果皮后得到的种仁油,一般用于烹饪,而最常见的方法则是用来炒菜,但要留意需要选用新鲜的橄榄,不可以用化工橄榄油,因为劣质的橄榄会滋生出大量的细菌,如果不小心使用了有毒的橄榄油,容易给身体带来极大的伤害,影响身体健康。

如何使用橄榄油进行烹饪与调味

1、做好的油需要经历高温的高温处理,不然会出现一些不可控的裂纹,对身体健康是极为不利的。

2、炒菜时,需要烧热,这样就可以避免出现大量的有害物质,保证食物的口感,更加的美味。

3、如果是给孩子做辅食,可以用橄榄油代替炒菜,因为橄榄油含有的营养价值是很高的,里面有一种很有效果的抗氧化剂,这种物质可帮助儿童提高智力。

橄榄油怎么做

橄榄油的烹饪方法有很多,在平常生活中可以炒、煮、凉拌、做汤、做煎炸等。

橄榄油怎么做

1、做法一

在菜肴做之前,首先需要准备好新鲜的橄榄油和面粉,再把面粉加入到碗中,在放入适量的橄榄油,把它们搅拌均匀,然后在加入适量的温水和面,调成面团,在醒面十分钟。等面醒好之后,就可以做包子,蒸,煮,炸等。

2、做法二

在做油锅之前,需要准备好新鲜的生姜,再把生姜切成片状,放入到油中炸一下,等到油变成红色之后就可以把生姜片去掉,然后在油中加一些水,再把准备好的姜末放入油中,用小火慢慢的炸,等到姜片炸出香味之后就可以关火,然后把油温调成温温,把准备好的葱姜片放入到油中炸,炸出香味之后就可以捞出。

3、做法三

在制作油煎的时候,需要准备好新鲜的橄榄油和面粉,把橄榄油放到一个大碗中,再把面粉放到一起搅拌均匀,再加入适量的清水,调成面糊,然后把它放入到油中,让它们搅成均匀的面糊,然后把它们放到油锅中煎,等到两面都煎熟之后就可以出锅食用。