传统美味，羊骨头汤的经典烹饪方法与丰富配料大揭秘！

传统美味,羊骨头汤的经典烹饪方法与丰富配料大揭秘!

羊肉骨头汤的经典烹饪方法

1、羊骨头汤的最基本的一个关键点就是要将汤煲好,如果煲不好的话会导致腥味浓重,羊汤的精华更是来自肉质的精华,所以需要选用煲汤的好方法。

2、炖汤时还需要控制好火候,这一步非常关键,可直接将羊骨头的骨头砸碎,也可将骨头放在开水中烫一下,但是时间不宜太久,以避免将汤味中的营养流失。

3、羊骨头汤的最关键的一个关键点就是熬制的时间,最好是炖两小时以上,这一个时刻汤质中的精华最好是保留在汤中,这样汤的精华才会更加丰富,可以达到更加好地口感。

4、羊骨头汤的最关键的一个关键点就是炖的时候需要加满水,这样才可达到非常好的效果。

5、煲汤的时候可加入一些枸杞,因为枸杞具有很好的滋补效果,也可起到很好的滋补作用,可以起到滋阴补肾的作用。

6、用羊骨头汤熬制出来的羊汤亦是非常滋补的,因为羊骨头汤可以起到补气血、强健筋骨、强身健体的作用,所以在煲汤的时候需要多加入一些其他的食材,比方红枣、枸杞等等,这样才可以达到更加好地滋补效果。

羊汤的做法

羊汤是大多数人都比较喜欢喝的一种汤,不但味道非常的鲜美,而且还有一定的保健功效,在煲汤的时候可加入一些药材,那么羊汤的做法有哪些呢?下面就让我们一起来了解一下。

做法一:

羊骨一根,生姜一块,枸杞一小把,胡萝卜半根,葱一根,香菜适量,当归几片,大枣几颗,当归适量,党参几片,黄芪几片,料酒,盐,胡椒粉,鸡精。

1、羊骨剁成小块,清洗干净,生姜、胡萝卜切成大块,葱切段,当归切成段,党参、黄芪、党参洗净。

2、锅中放入适量清水,大火烧开,倒入羊骨焯水,去除杂质和血水。

3、锅中加入适量清水,放入焯水后的羊骨、生姜、当归、党参、黄芪、红枣、枸杞、葱段、香菜、当归,大火烧开后,改用小火煲1个半小时。