传统美味，古法泥土腌咸鸡蛋的家庭制作秘方揭秘！

传统美味,古法食盐腌咸鸡蛋的家庭制作秘方

1、用土15公斤,加入食盐18公斤,封盖,在摄氏21度的环境中腌制7天。

2、将腌好的鸡蛋浸泡在清水中,每天换一次水,使其不断的冲洗掉浮土,直至洗完为止。

3、将洗好的鸡蛋在清水中浸泡2天,然后捞出晾干。

4、将晾干的鸡蛋用清水浸泡,每次换水时都需要用手捏紧,这样就能很好的洗掉蛋壳上的残留的泥沙。

5、将腌制好的鸡蛋放入50-60度的温水中,浸泡1天,捞出。

6、将浸泡过的鸡蛋取出,用清水冲洗一遍。

7、将洗好的鸡蛋放入高压锅中,加入800克的清水,上火煮15分钟。

8、取出煮好的鸡蛋,放入冰水中浸泡2天,再捞出晾干。

9、将晾干的鸡蛋放入塑料袋中,将袋口扎紧,放入冰箱中,10天左右取出,鸡蛋就可以吃了。

鸡蛋中含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,鸡蛋中的蛋白质和脂肪也非常的多,鸡蛋的营养价值是比较高的,能为人体提供充足的蛋白质和脂肪,可以满足人体的营养需求,鸡蛋的做法有很多,下面就来具体介绍一下。

1、将鸡蛋洗净后,放入盆中,在盆中磕入一个鸡蛋,将它磕开,留意鸡蛋不能打散。

2、将鸡蛋磕散后,加入适量的盐,将盐全部搅散后,在鸡蛋上面打一个鸡蛋,然后在加入少量的水,使其完全被鸡蛋覆盖,再在鸡蛋上面撒上适量的胡椒粉,这样就可以使鸡蛋的味道更加的入味。

3、锅中倒入适量的清水,加入适量的油,开火,将锅烧热,然后将蛋液倒入锅中,继续烧开,等鸡蛋变成蛋花,再将蛋花铲出,最后放入适量的清水,将蛋花搅拌均匀,直至蛋花完全被蛋液吸收,这样就可以使鸡蛋的营养价值高一些,然而需留意的是,不要将鸡蛋打散后,直接放入锅中,不然会直接影响鸡蛋的口感。

4、锅中烧热,放入适量的油,放入鸡蛋,小火煎制,直至蛋皮发脆后,加入适量的清水,放入少许的盐,水要一次性加完,然后将其煮沸,倒入盘中即可。