传统美味再现：水萝卜泡菜的家庭腌制方法大揭秘！

传统美味再现:水萝卜泡菜的家庭腌制方法大揭秘!

食材:萝卜1000g、盐适量、水200g、白醋适量、干辣椒适量、冰糖适量

步骤:

1.先把买回来的萝卜清洗干净,用淡盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗一遍,然后把水份沥干。

2.将泡好的萝卜切成大小适合的小条,尽可能切的小,避免在腌制过程中流失水分,把泡好的萝卜取出来控水。

3.把辣椒和冰糖都清洗干净,然后把它们切成辣椒圈。

4.将准备好的萝卜条放入干净的盆中,加入适量的白醋,白糖,盐,味精和酱油,把水烧开,放入晾凉。

5.把晾凉的萝卜条放入到干净的盆中,加入适量的白醋和冰糖,搅拌均匀,充分的搅拌均匀,腌制两小时左右。

6.把晾凉的萝卜条放入到容器中,然后再加入适量的白开水,盖上盖子,密封好。腌制两小时左右,取出萝卜条,这时候就可以吃了。

小贴士:

1.可根据自己的喜好选择适量的放醋,或是白醋。

2.可根据自己的喜好加入一些辣椒圈。

萝卜怎么腌制好吃

萝卜的腌制方法一:

食材:白萝卜、食盐、白砂糖、醋、蒜、辣椒、八角、花椒、小茴香。

1.把白萝卜洗净后切成小条,放在碗中,然后加入适量的食盐,然后再加入适量的白糖和醋,搅拌均匀。

2.将辣椒和蒜清洗干净后切成小块,然后放在干净的容器中。

3.将准备好的小茴香洗干净后切成细丝,把大蒜也切成小块,全部放在干净的容器中。

4.将油烧热后倒入晾凉的萝卜条,再加入适量的辣椒丝,一起搅拌均匀,然后加入适量的食盐,最后倒入准备好的蒜,花椒,八角,以及辣椒粉,最后搅拌均匀后即可食用。

小贴士:在腌制的时候,需要盖上盖子,这样腌制出来的萝卜条口感才会好,而且在加入调料的时候,需要加适量的白糖,白糖和醋的比例是1:2,这样才可以腌制出来的萝卜条口感才会好。

萝卜的腌制方法二:

食材:白萝卜、食盐、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒。