传统美味再现：揭秘老式肉烧饼的经典配方与制作步骤

传统美味再现:揭秘老式肉烧饼的经典配方与制作步骤

老式肉烧饼是一种比较有特色的烧饼制作方法,最早起源于江苏省,距今已有1700多年的历史,它的制作材料主要是面粉、老汤、食盐等,制作的时候要用酵母发面,而老式肉烧饼就是要用五花肉,亦就是五花肉,切成薄片,裹上面粉,然后放入蒸笼中,用大火蒸二十分钟,肉烧饼的味道就会更加鲜美。

制作老式肉烧饼的方法非常的简单,首先需要将面粉放入水中揉捏,揉捏的时候需要用力均匀,不能揉得太用力,揉捏的时候要用中指和大拇指轻轻的捏,这样揉出来的面才会比较软,才会更加有筋道,然后揉捏好的面,就可以擀成面饼,面饼中间要有一点厚度,这样才可防止面饼出现烤焦的情况,而且面饼要用平底锅煎,这样才可以避免面饼出现烤焦的情况,制作的时候也相较容易熟。

老式肉烧饼的制作方法亦是非常简单的,面饼中要加入适量的食盐,再加入适量的老汤和少量的清水,用筷子搅拌均匀,待老汤变成粘稠的状态,就可以烙好了,老式肉烧饼的做法也非常的简单,只要准备一个干净的平底锅,在平底锅中放入油,然后把面饼放入,等一面煎熟了以后再翻面煎,这样可以避免面饼出现焦黄的情况,另外煎好的面饼需要在表面撒一些干面粉,这样才不会出现面饼出现烤焦的情况。

另外也可供选择用微波炉制作老式肉烧饼,亦是一种非常简单的方法,需要准备一个大点的平底锅,然后把烧饼放入到锅中,用小火慢慢煎,这种老式肉烧饼的做法也非常的简单,但是味道非常的好,在做老式肉烧饼的时候需要留意火候,不要让面饼出现焦黄的情况。

老式肉烧饼的做法也非常的简单,首先需要把面粉放入到锅中,然后用筷子搅拌均匀,然后再加入适量的清水,待老汤变成粘稠的状态,就可以烙好了,煎好的老式肉烧饼的做法也非常的简单,我们只要准备一个平底锅,然后把面饼放入到锅中,用小火慢慢的煎,直到面饼两面都煎熟了,这种老式肉烧饼就做好了。