传承正宗东北风味，详解东北尖椒干豆腐的独特烹饪方法

传承正宗东北风味,详解东北尖椒干豆腐的独特烹饪方法,详解东北尖椒干豆腐的特殊制作方法。

主料:干豆腐500克、尖椒1个

调料:盐适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、陈醋适量

做法:

1.干豆腐、尖椒洗净、切成小块、蒜拍碎

2.尖椒放入锅中,加适量水,大火煮开,然后转小火,炖煮10分钟左右,煮到表面变白

3.关火,把干豆腐倒入汤中,晾凉,然后晾凉,放入冰箱冷冻1个小时,使干豆腐变硬,然后再拿出来

4.切好后,放入碗中,加适量的盐、蒜、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、陈醋、白糖、鸡精,然后搅拌均匀

5.锅中倒油,热锅凉油,把干豆腐倒入锅中,小火煎至两面金黄,然后出锅,

6.把煎好的干豆腐放凉,然后切成小块,装盘,最后撒上点葱花即可

小贴士:

1、干豆腐不需要太厚,但是最好是豆腐切成小块,这样就可以减少炸干豆腐的时间

2、如果没有的话,可以把干豆腐改成新鲜的,然后在上面撒点盐,这样更加有利于干豆腐的保存

3、喜欢辣的朋友,可以多放点干辣椒,味道更加好

干豆腐的做法

1.老豆腐一块

2.红辣椒2个

3.香葱2根

4.大蒜2瓣

5.酱油适量

6.盐适量

7.白糖适量

8.醋适量

9.鸡精适量

10.香油适量

11.花椒粉适量

12.水淀粉适量

13.葱适量

14.花椒油适量

15.辣椒油适量

16.白糖适量

17.鸡精适量

18.香油适量

19.花椒油适量

20.酱油适量

做法

1.老豆腐切成麻将大小的块,放进冷水中,锅中加入适量的盐,煮开后煮5分钟,捞出沥干水分。

2.红辣椒去蒂、去籽、去蒂,切成细丝。

3.大蒜去皮,剁成蒜末,剁成蒜末。

4.将锅烧热,加入适量的植物油,油热后,放入葱末和蒜末爆香。

5.然后放入红辣椒丝和干豆腐块,翻炒。

6.放入酱油,少许白糖,继续翻炒。