亲手制作美味的实蛋：简单而美味的实蛋制作方法

亲手制作美味的实蛋:简单而美味的实蛋制作方法

一、制作食材

原料:鸡蛋

配料:油、盐、水、生抽、蒜末、葱花

做法:

1、鸡蛋打入碗中,调入盐,搅拌均匀;

2、锅烧热后倒入油,油温5成热时,把鸡蛋倒入锅内,小火煎至金黄;

3、用铲子把鸡蛋铲碎,盛出待用;

4、把锅烧热后倒入油,油温5成热时,倒入鸡蛋,快速翻炒,然后盛出待用;

5、锅烧热后倒入油,油温7成热时,放入蒜末,炒出香味;

6、倒入煎好的鸡蛋,加入生抽,生抽,盐,炒匀;

7、倒入煎好的实蛋,撒上葱花即可。

二、食用须知

鸡蛋是人类非常好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不能少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成一个新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

三、鸡蛋的营养价值

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

1.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2.健脑益智

鸡蛋黄中含有较多的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。