亲手制作清凉爽口的冷面面条：教你简单而美味的自制方法

亲手制作清凉爽口的冷面面条:教你简单而美味的自制方法

做法一

食材:冷面适量、黄瓜适量、蒜适量、小葱适量、花生油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒粉适量

制作步骤:

1.将凉面准备好。

2.黄瓜切丝,蒜切末,小葱切碎。

3.热锅凉油,放入蒜末,小葱碎爆香。

4.放入黄瓜丝翻炒。

5.放入凉面,加盐,白糖,醋,辣椒粉。

6.翻炒均匀,出锅。

做法二

食材:冷面适量、鸡蛋一个、香葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量

1.准备食材。

2.准备冷面。

3.将冷面放入开水中煮。

4.捞出过冷水,控干水份。

5.将蛋打散。

6.倒入冷面中。

7.加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油。

8.搅拌均匀。

9.加入适量葱蒜。

10.搅拌均匀。

11.将面条和鸡蛋一起放入碗中。

12.用筷子将面条和鸡蛋一起翻炒均匀。

13.盛入碗中。

14.放入适量生抽。

15.放入少许鸡精。

16.倒入少许蚝油。

17.放入适量的辣椒粉。

18.加入适量的盐。

19.放入少许鸡精。

20.盛入碗中。

21.放入少许香葱。

22.淋入适量香油。

23.一盘美味的冷面就做好了。

小贴士

1.冷面要煮的熟透一些,要不然会容易发硬。

2.生抽是很咸的,所以要最后放,最后放盐和鸡精,口感才好。

3.配菜亦是很关键的,一般人都不喜欢吃太咸的,所以配菜就不多了。

三、陕西拌黄瓜

黄瓜是一种很常见的蔬菜,它可以和很多的食材搭配在一起,这就是一种陕西的拌黄瓜。在陕西的很多地方都有拌黄瓜的习惯,它是用黄瓜和一些食材做的。在陕西有很多的凉面摊位,每个摊位都有它的身影,在陕西人的家里亦是可以做的。

1.将黄瓜洗净去皮,然后切成片。

2.将黄瓜片放在盘中,加入适量的盐,腌制10分钟。