一探真味！轻松掌握家常凉皮凉粉凉面的制作技巧

一探真味!轻松掌握家常凉皮凉粉凉面的制作技巧

凉粉是一种以绿豆为原料的凉粉,以红薯淀粉为原料的加工制品。它的外观晶莹剔透,故而得名。凉粉具有解暑消热、生津止渴、清热解毒的功效。主要分为凉粉、生粉、熟粉三种。

凉粉有两种,一种是新凉粉,一种是老凉粉。

老凉粉

老凉粉,俗称小磨油,是一种细长的扁平圆条形状的粉条,长4-5厘米,宽2-2.5厘米,厚0.5厘米。

老凉粉具有清热解毒、消暑止渴、生津止渴的功效。

老凉粉是一种椭圆形的粉条,长3-5厘米,宽1-2厘米,厚0.5厘米。

老凉粉具有解暑消热、生津止渴、清热解毒的功效。主要分为冷粉和热粉。

老凉粉,又叫细粉,是在凉粉里面加入榨菜的榨菜制成的,老凉粉味道比较清淡,凉粉味道比较清香,在晒干以后,制作成粉,在天气比较炎热的时候,可以通过凉粉清热解毒、生津止渴的作用,使身体的热量减少,从此达到解暑消热的目的。

凉粉的营养价值

老凉粉的营养价值比较高,里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、矿物质等。

老凉粉里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等,老凉粉的蛋白质含量比较高,是一种低热量、低脂肪的食品。

老凉粉的做法

1.先把凉粉切成小块,然后用清水浸泡,等到浸泡期间,捞出沥干水分,凉粉可以加到锅里面煮熟,然后加入恰当的糖水或是其他的调味料,调成蘸料就可以了。

2.凉粉块可以加到各种菜里面,根据自己的喜好选择适合的调味料,老凉粉也可和其他的菜一起吃,比方西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸭脖,西红柿炒鸡蛋的时候,可加入适量的老凉粉,这样会让菜吃起来口感更加好。

3.凉粉吃的时候也可根据自己的喜好来选择做凉拌菜,老凉粉可以做成凉拌菜,也可做成老凉粉,也可做成老凉粉。

凉粉可以加蜂蜜吗

可以加。

凉粉也可加蜂蜜,老凉粉也可加蜂蜜,蜂蜜加凉粉口感更加好,口感更加好。