清炖牛肉的绝妙炖制方法，让你的口感更加鲜嫩美味！

清炖牛肉的绝妙炖制方法,让你的口感更加鲜嫩美味!清炖牛肉是一道菜品,不仅做法简单,营养价值也很高,那么清炖牛肉的绝妙炖制方法是怎样的呢?

一、清炖牛肉的做法

1、牛肉切大块,冷水入锅,焯水。

2、葱姜、八角、花椒、香叶、草果、桂皮、香叶等配料。

3、锅中倒入少许油,油热后下入葱姜、八角、花椒、香叶、草果、桂皮、香叶,大火炒出香味。

4、下入焯好水的牛肉,加入适量的料酒,加入少许老抽,生抽、冰糖、老抽,继续翻炒上色。

5、加少许清水,大火烧开,转小火慢炖。

6、炖至牛肉八成熟,放入适量盐,加入葱段,继续炖至牛肉熟。

7、关火后,盛入碗中,撒入适量香菜即可。

二、清炖牛肉的营养价值

1、牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛肉含有很丰富的维生素B6,维生素B12,维生素B12对细胞的产生非常重要,红细胞的作用是:将氧带给组织。

3、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从此有助于紧张训练后身体的恢复。

4、牛肉含有足够的锌,锌是另一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

5、牛肉含有很丰富的铁,铁是造血必需的矿物质。

6、牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

7、牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。