淡菜：究竟是不是海鲜呢？探索淡菜的真实身份

淡菜:究竟是不是海鲜呢?探索淡菜的真实身份与神秘的身份有关吗?

在《海商品》中,由于淡菜在与食鱼、蟹类、生鸡蛋、猪肉等动物性食品的搭配时不适合与橄榄油、维生素C等高脂高蛋白食物同时食用,而橄榄油对人体非常有好处。日本人《新闻调查》(日前7:3)刊登了日本关于世界各地癌细胞死亡率较高的一项研究。

这项研究中的三种食品,在食品中最大的优点是含有不饱和脂肪酸,并且其中的维生素A、D、E等维生素、矿物质、氨基酸,对人体的健康非常有益。

但是,其中的饱和脂肪酸会产生对心血管的毒害作用。因此,“吃淡菜”是有一定科学道理的。

1.淡菜有一定的抗衰老的作用

淡菜的主要成分是蛋白质、钙、磷、铁、碘等矿物质,营养价值极高。

2.淡菜有一定的抗癌作用

淡菜能有效地预防和治疗肝癌、胃癌、食道癌、直肠癌、乳腺癌等癌症,并且对某些皮肤真菌也有一定的抑制作用。

3.淡菜能写出地预防心血管疾病

淡菜中的蛋白质含量高,而脂肪含量低,是名副其实的健康食品。

4.淡菜能写出地防止血栓

胆固醇是预防血栓的重要物质,而淡菜中含有大量的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,可以防止血液粘稠。

5.淡菜有补肝肾、益精血、滋阴的作用

肾虚引起的腰痛、不育、白带过多、小便频数等症,可以食用淡菜。

6.淡菜能写出地预防糖尿病

糖尿病是由于胰岛素分泌不足造成的,淡菜有很好的降血糖作用。

淡菜的营养价值

淡菜的蛋白质含量高,而脂肪含量低,是名副其实的健康食品。

1.淡菜含有很丰富的维生素A、矿物质、维生素B2、维生素D、维生素E和维生素K,以及色氨酸、酪氨酸、精氨酸和组氨酸等,是一种低热量、高营养的食品。

2.淡菜营养丰富,每百克淡菜含蛋白质15.~20克,脂肪含量6.~8克,碘132~166毫克,钙56.1~6毫克,铁25.3~7毫克,磷226~249毫克,锌32.6~338毫克,镁13.9~5.毫克,磷80毫克,硒16.5~9微克。