油炸小黄鱼的绝佳秘诀：打造最美味的炸鱼享受

油炸小黄鱼的绝佳秘诀:打造最美味的炸鱼享受

食材:小黄鱼1条、色拉油适量、食盐适量、姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、孜然适量、五香粉适量、料酒适量、蚝油适量、面粉适量、淀粉适量。

步骤:

1.小黄鱼清理干净后,放入容器中,加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、孜然,拌匀腌制,让鱼肉充分入味。

2.准备好淀粉,淀粉要稍微多点,把小黄鱼裹一层淀粉,然后用手攥住水分,

3.加入适量的面粉,淀粉是小黄鱼的淀粉,不能多,多了吃起来就像炸过东西一样,但是口味也很好。

4.加入少许料酒、生抽、蚝油、香菜、孜然,拌匀,让鱼肉充分入味。

5.裹好面粉的小黄鱼,再次下入热油中,炸熟。

6.炸好的小黄鱼,色泽金黄,里面鲜嫩。

小贴士:

1.淀粉需要少加,多了炸出来的小黄鱼就像炸过东西一样,味道很好。

2.裹淀粉的时候,万万不能把小黄鱼弄破,否则炸出来的小黄鱼就像炸过东西一样,里面鲜嫩。

3.小黄鱼需要裹面粉,否则外酥里嫩的感觉。

4.炸的时候,需要留意油温,火不能太大,不然炸出来的小黄鱼就像炸过东西一样,外酥里嫩的感觉。

小黄鱼的营养价值

1、鱼肉富含蛋白质,含量高达20%-40%,是典型的高蛋白、低脂肪食品,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、鱼肉中含有很丰富的镁,镁对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼类中还含有很丰富的维生素D,它对骨骼的发育有重要作用。

4、鱼肉中富含蛋白质,是典型的高蛋白、低脂肪食品,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

小黄鱼的适用人群

1、一般人群均可食用。