术后最佳恢复良方：如何炖制美味又营养的术后排骨汤？

术后最佳恢复良方:如何炖制美味又营养的术后排骨汤?

1、炖排骨汤要用砂锅

首先需要把排骨洗干净,这样排骨才不会油腻。然后再把排骨放在砂锅里面,然后加冷水炖。在炖之前还需要把姜洗干净,去掉姜皮,如果觉得姜皮不干净的话,可在切成姜片的时候用刀拍一下。然后再把排骨和姜块一起放在砂锅里面,再加进大概4斤左右的清水,因为排骨上面还有很多血,所以最后再加上足够的冷水,这样炖出来的汤才会更加的白,而且味道也会更加的鲜美。

2、炖排骨汤要用小火

在炖排骨汤的时候,需要留意,不要大火,不然非常容易就把排骨炖的太过烂。然后再大火炖,再大火烧开之后,小火慢炖,这样才可以让排骨炖得软烂入味,排骨汤也更加的入味。而且炖汤的时候,也需要用小火,这样才可以让排骨更加的入味。

3、炖排骨汤要加足水

如果是煲汤,那么在做的时候,需要记得,水要多加一些,如果是炖骨头汤的话,那么需要记得,在炖骨头汤的时候,需要记得,先用大火煮开,然后再用小火慢慢的炖。在炖的时候,千万不要急于加冷水,这样做出来的汤会有一股生的味道,而且营养也会大打折扣。

炖排骨汤放盐好还是白糖好

1、盐是骨头汤的重要成分,不加盐的话,味道就淡了,有些人也许会不喜欢吃盐。

2、排骨是很好的补血食品,特别是在冬天,喝些排骨汤能有效果的起到暖身的作用。

3、其实,炖汤是很好的下饭菜,所以,如果是炖汤的话,那么,在放盐的时候,可以放一些,白糖可以多放一些,这样炖出来的汤味道更加好,炖出来的排骨汤味道也更加好。

炖排骨汤放盐和味精并非好主意,如果放盐的话,那么,炖出来的汤不仅没有汤的鲜美,而且,也会有一股生的味道。

炖排骨汤放盐和味精主要是为了提鲜,所以,放盐和味精并非好主意,这两者都是可以放的。

炖排骨汤放盐的方法

炖排骨汤放盐,主要是为了提鲜,是为了保证排骨汤的鲜美。