木耳的营养价值和炒制技巧：如何让木耳变得美味又养身

木耳的营养价值和炒制技巧:如何让木耳变得美味又养身

1、木耳可以生吃,也可熟吃。

木耳中的主要营养成分是纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助食物消化,木耳中的胶质成分可以吸收肠道里的水分,减少粪便在肠道中的滞留时间,有利于预防便秘。炒制技巧:

木耳炒制之前需要提前泡发,泡发好的木耳口感会更加好。木耳可以用热水泡发,时间久一点会比较好,但是热水泡发木耳会比较难。

3、木耳可以煮,也可蒸,因为煮的时间长,会导致木耳的营养成分流失,木耳可根据自己的口味,选择不一样的烹饪方法。

木耳的功效与作用

1、木耳含有铁,是缺铁性贫血患者非常好的食品之一。木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生。

3、木耳中的胶质可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化。

4、木耳中的多糖有降脂作用,常常食用木耳可以起到防治动脉硬化、冠心病的作用。

5、木耳含有多种矿物质,其中的钾、镁、钙等含量较高,含铁量很高,是缺铁性贫血患者的最佳食品。

6、木耳中含有抗肿瘤的多糖类物质,能增强机体免疫力,常常食用木耳可以预防癌症。

7、木耳中的胶质能促进胃肠蠕动,帮助食物消化。

8、木耳含有天然植物胶质,具有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从此起到排毒清胃的作用。

9、木耳中的一种可溶性膳食纤维,它可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有利于减肥。

10、木耳还有较强的吸附作用,常常食用可帮助消化,防止便秘。

食用木耳的好处

1、养血驻颜

女性朋友常常吃木耳可让皮肤变得更加细腻,因为木耳中含有大量的铁元素,可帮助补血,还可让女性朋友的气色变得更加好,还可让女性朋友的皮肤变得更加红润有光泽。防癌抗癌

木耳中含有多种矿物质,其中的钾、镁、钙等含量都很高,这种物质可有效果的帮助女性朋友降低乳腺癌、结肠癌的发病率。