揭秘鱿鱼嫩爽的烹饪诀窍：如何让鱿鱼变得更加嫩滑！

揭秘鱿鱼嫩爽的烹饪诀窍:如何让鱿鱼变得更加嫩滑!

1、在清理鱿鱼的时候要将鱿鱼放在流动的水中,要用流动的水来清洗,洗去表面的泥土,将鱿鱼的肌肉撕开,撕开的时候是一丝丝的,这样更易洗净鱿鱼肉。在清洗的时候要将鱿鱼先从水里捞出来,不要着急将鱿鱼从水里捞出来,这样会将鱿鱼肉洗得更加的干净。将鱿鱼的内脏也需要清理干净,将鱿鱼肉撕开,然后将鱿鱼肉一起切成丝,这样会更加的滑嫩。

4、在切鱿鱼丝的时候要将鱿鱼肉从水里捞出来,将鱿鱼的肌肉撕开,然后再将鱿鱼肉放入清水里面,这样就可以避免鱿鱼肉变老。

5、在洗鱿鱼的时候要把鱿鱼肉煮熟,煮熟了以后,再把鱿鱼肉撕成丝,这样会让鱿鱼肉更加的爽嫩。

6、在鱿鱼的烹饪诀窍中,如果不把鱿鱼肉煮熟的话,也许会导致鱿鱼肉变成黑黑的,但是这样的话,鱿鱼就会更加的爽滑,吃起来也更加的鲜嫩。

二、如何挑选鱿鱼

1、看外表

新鲜的鱿鱼外壳是光亮,并且富有光泽,且呈现出白色的光泽。新鲜的鱿鱼的外壳应是干净的,没有什么凹凸不平的感觉,看起来就比较新鲜。看外表

新鲜的鱿鱼看起来干净,无光泽,颜色均匀一致,没有腥味。如果发现鱿鱼外壳已经被划伤,可将鱿鱼撕开,观察鱿鱼身上是不是有疤痕,这样的鱿鱼就不新鲜了。看鱿鱼的表面

新鲜的鱿鱼,鳞片完整,表面光亮,手触摸起来光滑。新鲜的鱿鱼,鳞片完整,没有褶皱,摸起来很光滑。如果鱿鱼身上有划伤的痕迹,则说明鱿鱼可能已经被感染,是不新鲜的。

三、鱿鱼的选购方法

1、新鲜鱿鱼的表皮呈现白色,如果看到明显的白色,并且表面有隆起的痕迹,那很可能是人工饲养的,或是养殖的。新鲜的鱿鱼,表皮看起来光滑,色泽均匀一致,没有出现裂痕,用手触摸起来感觉很光滑。如果发现鱿鱼表面有凹凸不平的痕迹,很可能是人工饲养的,或养殖的。新鲜的鱿鱼的表皮有黑色的小点点,表面有裂纹,那很可能是人工饲养的。