揭秘炒大章鱼的绝妙技巧：打造鲜嫩口感，让你回味无穷！

揭秘炒大章鱼的绝妙技巧:打造鲜嫩口感,让你回味无穷!

一、将切好的大鱿鱼(剪开去外皮)切成条状,放在加了油的铁板上,翻炒2分钟,然后,把大鱿鱼倒入铁板上,翻炒2分钟,就可以了。

二、将切好的大鱿鱼放入锅中,加入生抽、蚝油、醋、鸡精、盐、水淀粉,搅拌均匀,小火煮2分钟。

三、取出炒鱿鱼,用叉子叉一些小孔,就可以盛出,只要煮的时候,不要留太多的汤汁。

四、把大鱿鱼翻炒几下,就可以装盘了,美味的炒鱿鱼就做好了。

炒鱿鱼不仅仅是美味,亦是很有营养的,最关键的是,炒鱿鱼的味道非常的鲜美,很适合我们的食欲。那么,我们吃炒鱿鱼怎么做呢?

爆炒鱿鱼

食材:大鱿鱼2条、干辣椒10根、香菜1根、盐适量、姜1块、蒜2瓣、葱2段、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒粉适量、淀粉适量、植物油适量

做法:

1.将鱿鱼清洗干净,切成适当大小的段,加生抽,盐,淀粉,糖,胡椒粉腌制30分钟左右。

2.姜蒜切片,葱切段,香菜切段,干辣椒剪成小段,姜切片。

3.炒锅烧热后倒入适量油,放入干辣椒,小火煸出香味,然后捞出辣椒和姜蒜。

4.加入腌制好的鱿鱼,大火快速翻炒,放入生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,味精翻炒均匀即可。

吃炒鱿鱼的好处

1、促进大脑发育

鱿鱼中含有很丰富的蛋白质,其中富含大量的氨基酸,而氨基酸是合成大脑所必须的营养物质,另外鱿鱼中含有的DHA,可以促进脑部发育,提高记忆力,特别是鱿鱼中的赖氨酸对于儿童来说,是脑部发育的重要物质。

2、预防心脑血管疾病

鱿鱼中含有很丰富的牛磺酸,可以在降低血脂,同时鱿鱼中含有的维生素E还可以在调节血脂,减少血液中的胆固醇含量,防止血管硬化,预防心脑血管疾病。

3、延缓衰老

鱿鱼中含有很丰富的硒,可以在清除体内的自由基,抗氧化活性也比较强,而硒对于延缓衰老也有一定的作用,鱿鱼中的微量元素硒可以在调节人体代谢,提高人体免疫力。