揭秘最正宗清炖排骨汤的家传秘方,让你体验真正的美味!
揭秘最正宗清炖排骨汤的家传秘方,让你体验真正的美味!
猪肋排,是指猪肋骨排,它是位于肋骨末端的排骨。具有很丰富的营养价值,而且营养价值高。但是,如果你吃的正宗的清炖排骨汤,这可是要家传的。
1、排骨的营养价值
排骨是补充营养素的基础食物,它不仅含有大量的蛋白质和脂肪,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。此外,排骨中还含有大量的维生素A、维生素B族、维生素C等,可以保护肝脏,增强体力,增强免疫力。
2、清炖排骨汤的做法
清炖排骨汤做法是很简单的,首先把排骨洗干净,然后放入开水中焯一下,可以去除排骨里面的腥味,这样做出来的汤就会很鲜美,而且不会直接影响排骨汤的营养价值。把葱姜蒜切好,把油倒入锅中,加入姜、蒜,炒出香味后放入排骨,加入开水,水要没过排骨,大火煮开,然后小火慢炖。在炖的时候,要留意放入适量的醋,这样就可以使排骨的肉质更加的软烂,更易炖烂。等到排骨炖烂后,加入适量的盐,就可以出锅了。
3、清炖排骨汤的营养价值
排骨汤中的营养价值非常的丰富,不仅含有大量的蛋白质和脂肪,还含有大量的维生素和钙、磷、铁等矿物质,有利于幼儿和老人的身体健康。
清炖排骨汤做法也很简单,首先把排骨洗干净,然后放入开水中焯一下,可以去除排骨里面的腥味,还可让排骨的肉质更加的软烂,可以炖出营养价值高的排骨汤。然后把葱姜蒜切好,把油倒入锅中,加入姜、蒜,炒出香味后放入排骨,加入适量的清水,大火煮开,然后小火慢炖。在炖的时候,要留意放入适量的醋,这样就可以使排骨的肉质更加的软烂,更易炖烂。
4、香菇排骨汤的营养价值
香菇排骨汤具有很好的补气血的功效,可以改善我们的体质,另外也有一定的补气的作用,香菇中含有很丰富的维生素D,对于幼儿的骨骼发育非常的好,可以促进骨骼的生长,而且里面还含有很丰富的微量元素,具有防癌抗癌的作用。
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