揭秘山药炒木耳的营养价值，为你解析其独特的营养组成

揭秘山药炒木耳的营养价值,为您解析其独特的营养组成。山药中含有很丰富的维生素和矿物质,特别是蛋白质的含量极高,被誉为“长寿食品”。木耳是补血的好食材,可以促进血液循环,增强身体免疫力。木耳中含有的磷脂可促进消化,对于高血压、冠心病、动脉硬化患者有很好的保健功效。

山药的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

7、延年益寿

山药的食用禁忌

山药属于寒凉性食物,有润肠通便的作用,因此对于某些肠胃不好的人不宜多吃,特别是脾胃虚寒、消化功能较弱的人,更应该少吃。

山药最好不要与牛奶、羊奶、鲤鱼等食物同食,因为同食容易产生不良生化反应,导致消化不良,严重者还会中毒。

山药性味甘平,能健脾补肺、固肾益精,若与这些食物一起吃,也许会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服,不然会降低药性。

山药的食用方法

1、淮山瘦肉汤

取淮山药100克,猪瘦肉100克,生姜2片。