揭秘大闸蟹公母之谜：如何辨别黄蟹和膏蟹的性别区别？

揭秘大闸蟹公母之谜:如何辨别黄蟹和膏蟹的性别区别?

一、膏蟹

是雌雄同体动物的统称。蟹肉呈黄色,膏状如膏,雌雄同体。蟹壳光滑美观,肉质细腻,味道鲜美。膏蟹的蟹钳较短而宽,呈长三角形,且呈弯曲状,壳外面呈褐色,肉质坚实,皮质坚硬。

二、公母之谜:如何辨别膏蟹的性别

1、看外形

辨别公母蟹的公母的最简单方法就是看蟹壳,如果公母蟹壳呈青黄色,雌蟹则为青色,如果公母蟹壳呈青黑色,则是母蟹。

2、体表

鉴别公母蟹的最简单方法就是看蟹黄,母蟹的蟹膏较黄,母蟹的蟹膏较白,体表较光滑,用手挤一下就会流出,如果有很强的臭味,则为公蟹。

3、腹部

看腹部,公蟹的腹部呈圆形,母蟹的腹部呈红色,公蟹的腹部呈青白色,母蟹的腹部呈黄色。

4、声音

辨别公母蟹的声音最简单方法就是闻蟹的声音,如果蟹壳贴锅壁,有声音说明母蟹是健康的,如果听到“吱吱”声则是健康的。

三、母蟹的功效与作用

1、增强免疫力

公蟹中含有很丰富的蛋白质,其含量高达15%-20%,而且蛋白质中的必需氨基酸含量和种类较多,还含有多种维生素和微量元素,是人体营养物质的主要来源,有增强免疫力、延缓衰老、强身健体的功效。

2、通经络

蟹肉具有活血祛瘀、通经络的功效,可缓解跌打损伤、筋断骨碎、瘀滞肿痛,以及跌打损伤、筋断骨碎等病症。

3、滋补身体

公蟹中含有很丰富的蛋白质,而蛋白质是人体生命活动的基础物质,具有较高的营养价值,可以促进人体生长发育,对于改善体质有一定的帮助。

4、保护肝脏

公蟹中含有大量的氨基酸,而且它含有很丰富的维生素A、维生素D,对于保护肝脏、促进生长发育,具有一定的好处。

5、增强体质

公蟹中含有很丰富的蛋白质,含量高达15%-20%,而且蛋白质中的必需氨基酸含量和种类较多,还含有多种维生素和微量元素,是人体营养物质的主要来源,有增强体质的功效。