揭秘咸鸭蛋烹煮的最佳时间，如何煮出完美的熟度？

揭秘咸鸭蛋烹煮的最佳时间,如何煮出完美的熟度?这还是要看你做的怎么样,如果做的好的话,味道也会很美味,但是大多数人都不知道怎么正确的煮咸鸭蛋,今天我们来学习一下怎么正确的做法。

一、老北京咸鸭蛋的做法

1.将新鲜的鸭蛋打入盆内,然后将1/2的鸡蛋磕入盆内,用筷子将鸡蛋搅拌均匀,使蛋黄和蛋白混合。

2.锅内放入油,烧至六成热时,放入搅好的鸡蛋,小火炸,中间要不断的搅拌,以避免鸡蛋粘锅,炸好的鸡蛋再放到油中,然后继续炸一会儿,即可出锅。

3.鸭蛋炸好后,倒入锅中,然后加入适量的清水,然后将切好的葱、姜、花椒、大料、桂皮等放入锅中,盖上锅盖,炖至蛋熟,汤汁浓稠后即可出锅。

二、西红柿鸭蛋的做法

1.将新鲜的鸭蛋洗净,放入碗中。

2.把西红柿洗净,放入锅中。

3.把油倒入锅中,放入切好的西红柿翻炒。

4.待西红柿炒出汁后,放入适量的水。

5.将鸡蛋放入锅中。

6.盖上锅盖,大火煮,煮熟后即可出锅。

三、鸡蛋怎么保存

鸡蛋如果储存不当,非常容易滋生细菌,特别是有些蛋壳已经破裂,鸡蛋会散发出臭鸡蛋的味道,特别是在冰箱里的时候,蛋壳已经裂开,因此要尽可能的避免鸡蛋与空气接触。

蛋壳破裂后,可将鸡蛋放入袋中,装入冰袋,放入冰箱。

另外,大家还可将鸡蛋与蜂蜜、绿豆、苋菜、荠菜、韭菜等一同熬成鸡蛋糊,这样做可更加好地保存鸡蛋。

四、煮鸡蛋的技巧

1、煮鸡蛋要凉水下锅

煮鸡蛋时要冷水下锅,因为冷水下锅,鸡蛋表面迅速收紧,这样鸡蛋很快就熟了,不会出现鸡蛋被烧焦的现象。

2、煮鸡蛋要先冷水下锅

煮鸡蛋时,我们通常会选择用冷水煮,因为冷水下锅可以最大限度的让鸡蛋快速的熟,这样煮出来的鸡蛋也更加的好吃。

3、煮鸡蛋要冷水下锅

煮鸡蛋时,我们需要冷水下锅,这样鸡蛋会快速的熟,也会让鸡蛋更加的入味。