揭秘东北油焖尖椒的独家烹饪技巧，让你成为尖椒大厨！

揭秘东北油焖尖椒的独家烹饪技巧,让你成为尖椒大厨!

一、做法

1、尖椒洗净切斜刀,放入冷水中浸泡。起锅热油,爆香姜蒜。倒入尖椒翻炒,并加入适量的盐。

4、炒匀即可。

二、尖椒的营养价值

1、尖椒中含有很丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;尖椒富含抗氧化物质,可以预防癌症及其他慢性疾病;尖椒中含有某一种化学成分,可以减少心脏病的发作;

4、尖椒还可以防治坏血病。

三、尖椒的选购

尖椒应选择嫩、圆润、籽粒饱满、大小均匀、辣味不减或不辣手、皮薄、表面无损伤的为佳。

因为尖椒比较辣,所以做菜的时候最好少放些辣椒,否则味道会有点大。另外,有的人觉得尖椒炒肉很下饭,其实这样炒出来的肉可能很油腻,因此建议少放油,如果炒的时候放点油,或干脆多放油。

至于尖椒怎么去辣,炒的时候需要留意火候,需要大火快炒,如果过火的话,也许会让尖椒变黑。尖椒的营养价值也很高,它富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。尖椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、促进血液循环,对胃部有一定刺激作用,可以促进消化液的分泌,对胃部不适有很好的调理作用。

因此,吃尖椒对人体大有好处。但是,尖椒的辣味较重,因此在吃尖椒时,最好配上其它菜,如尖椒肉丝、尖椒炒木耳、尖椒炒芹菜等,这样就可以起到既解辣又开胃的作用。

尖椒的功效与作用

1、美容护肤

常吃尖椒能抗衰老。尖椒含有很丰富的维生素C,能促进体内维生素C的生成,还可以保持皮肤的弹性,能预防色素沉着,起到美白的作用。减肥瘦身

尖椒富含辣椒素,能加速脂肪的分解,减少脂肪的堆积,起到减肥瘦身的作用。保护心血管

尖椒中含有很丰富的维生素P,能增强毛细血管的弹性,预防微血管破裂出血,对心血管有一定的保护作用。