揉面、切馅、搅拌、调味：完美制作饺子馅的步骤详解

揉面、切馅、搅拌、调味:完美制作饺子馅的步骤详解图解

1、和面:揉面,是我们在平常生活中做饺子皮、馅料的时候必不能少的步骤。面粉中加入适量的酵母粉,倒入适量的水,揉成面团,再加入适量的盐、鸡蛋、盐、生姜粉,揉搓均匀。然后盖上保鲜膜,醒发30分钟。馅料:将所有的原料混合,然后用筷子朝一个方向搅拌,这样就可让饺子馅更加好地粘在一起,也可让饺子皮更易包。调制:面团中加入适量的盐,用手揉搓,再放入适量的酵母粉,揉搓均匀。

4、醒发:面团醒发好后,揉搓排气,再分成小剂子,然后擀成饺子皮。

5、包饺子:包饺子,要留意,饺子皮不能有褶子,需要擀薄,因为皮薄才会包饺子。

6、煮饺子:锅中加入适量的水,水开后,将饺子下锅,在水开后,饺子就会浮上水面,然后将饺子捞出。

7、调馅:在包饺子的时候,将馅料搅拌均匀,在做馅料。

8、装盘:煮饺子的时候,要留意,饺子下锅后要用小火慢慢煮,在锅中加入少量的水,这样才可以保证饺子不粘锅,在煮饺子的时候,不要使用大火,容易使锅中的水烧开,导致饺子粘锅。

饺子的营养价值

1、饺子中含有大量的碳水化合物,所以饺子皮中的淀粉含量比较高,可有效果的起到养胃、健脾的作用。饺子皮中还含有蛋白质,饺子皮中还含有很丰富的矿物质,特别是磷元素和钙元素,对我们的身体健康来说,起到非常重要的作用。饺子皮中还含有很丰富的膳食纤维,对我们的肠道健康起到非常重要的作用,同时对于肠胃的蠕动也起到了非常重要的作用,可以起到排毒的作用。

饺子的食用禁忌

1、不要在吃完饺子之后吃醋。在吃完饺子之后吃醋,会降低饺子皮的营养价值,所以饺子皮不宜吃醋。不要在吃完饺子之后喝茶。喝茶会导致饺子皮的营养价值流失,所以吃完饺子之后最好不要喝茶。不要在吃完饺子之后吃柿子。柿子中含有大量的鞣酸,在吃完饺子之后吃柿子会导致柿子的涩味让人产生呕吐、腹痛等症状。